Поделитесь рецептом быстрых булочек/пирожков

Нет возможности возиться с дрожжевым тестом, а детям в школу нужно давать перекус. Мои с удовольствием берут булочки, плюшки. Подскажите проверенный рецепт, чтобы быстро готовились и не черствели на следующий день. Спасибо!