Аджика

Приветик всем, хочу приготовить аджику, но ту, которую не в холодильнике хранить, а просто в темном месте, подскажите плиз рецепт. Ни разу не делала. В холодильнике места мало, поэтому хочется именно ту, которая хранится не в холодильнике

Помню, в Грузии была именно такая аджика, про которую вы говорите. Она сухая и её не хранят в холодильнике. Рецепт, к сожалению, не знаю.

собирательное понятие... я люблю помидоры+болгарский+лук+чеснок+острый красный+соль+немного масла. довожу до кипения и в баночки. Это получается острый кетчуп, подходит к любому блюду
сухую грузинскую мы не жалуем, кроме мужа, он огонь готов есть