Соления

У кого есть какие то необычные, не стандартные, но удачные рецепты солений.
Я стандартно каждый год солю помидоры, огурцы, мариную сладкий перец и делаю баклажаны с морковью. Вот задумалась что еще можно к этому набору добавить. Хочется чего то необычного. Может у кого то есть хороший рецепт засолки цветной капусты, например? Или чего то другого.

Anonymous

У меня в запасниках есть вот такие рецепты:
Капуста «Пелюстка»
http://kamelena.ru/recipe/Kapusta-Pelyustka/
Квашеная капуста по-грузински
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=128995
Маринованный чеснок со свеклой
https://www.gastronom.ru/recipe/10784/chesnok-marinovannyj-so-svekloj
https://domashnie-zagotovki.ru/2014/01/marinovannyj-chesnok-so-svekloj/

А еще поищите здесь, здесь отличные идеи!
https://shipilevsky.livejournal.com/99320.html
Человек - ас консервации.
https://shipilevsky.livejournal.com/tag/%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8

Anonymous

из "необычного" я люблю маринованный крыжовник, замечательно идет к мясу да под водочку :)..
и еще обожаю пряный мармелад из помидорок черри, это шикарная такая штука типа соуса... погуглите оба словосочетания, может, заинтересуетесь :)

самка подкустовного выползня H*

я второй год подряд делаю "желе" из красного перца - идёт на ура.
в этом году сделал несколько баночек только из чили, без болгарского. Но мы "огнееды"

Матрёня H*

Портулак солю. Прекрасная закуска для мужчин под водочку.

Роза Азора D**

сейчас скоро оливки созреют, буду их солить и мариновать. В этом году попробую в лимонке с уксусом и сахаром сделать зеленые оливки. ну и маслины отдельно. В том году получились горьковатые, но желала в первый раз и мало подержала их в поташе

Роза Азора D**