Научите неумеху, пожалуйста!

Очень прошу вашего опыта и помощи в начале новой жизни!
Всю жизнь мы питались, наверное, не правильно. Хлеб, макароны, картошка, рыба и мясо-основная наша еда. Овощи если только огурцы да помидоры в салате. Мужу поставили диагноз, с которым надо переходить на диету, где преобладают овощи, а я не умею их готовить! Я не знаю, что и как приготовить, чтобы семья согласилась это сьесть.
Провела в интернете последние пару дней, даже свеклу жарят на гарнир оказывается, я как новый мир познаю. Девочки, прошу, подскажите проверенные, вкусные овощные блюда!
Всех С Наступающим Новым Годом!

Если врачом диагноз поставлен, значит, вам нужно изучить лечебный стол №6, именно он показан при подагре.
https://supercook.ru/cur-diet/cur-diet-13.html
https://medside.ru/dieta-stol-6

Вот исходя из рекомендаций по лечебному столу и стройте меню для мужа.
Например, "Овощи. В повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке. Блюда из картофеля.
Исключают из диеты: грибы, свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень, цветную капусту, портулак; ограничивают - соленые и маринованные."

Начинайте с тех овощей, которые вам ближе по вкусу, без экстремальных экспериментов пока.
Как говорится, сначала научись ходить, потом бегать.

● Запекание овощей https://eva.ru/topic/24/3300358.htm
● Картошка для гостей https://eva.ru/topic/24/3228302.htm
Самое вкусное картофельное пюре (но без сыра!!!) https://www.povarenok.ru/recipes/show/91589/
Запеченный картофель в пергаменте https://www.povarenok.ru/recipes/show/87087/#dopphotos
Запеченная картошка в сливках https://eva.ru/recipes/read-6345.htm
Овощи в духовке https://bynu-7.livejhttps://eva.ru/recipes/read-6345.htmournal.com/120387.html
Морковь в сливках https://eva.ru/topic/24/3460221.htm?messageId=93731431
Рататуй / Ratatouille https://julie-pr.ru/2012/08/09/ratatouille/
Тушеная савойская капуста» https://www.povarenok.ru/recipes/show/92994/
Котлеты из савойской капусты https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=81197
Мясные тефтели с савойской капустой https://www.povarenok.ru/recipes/show/145176/

Варите ему овощные супы, или супы-пюре, они немного сытнее. На овощном бульоне, не на мясном. К ним отварную куриную грудку.
Супы овощные
https://eva.ru/topic/24/3468883.htm?messageId=94293539

Подагрикам нужно избегать красного мяса. Белое мясо и рыба - вот теперь его рацион.

1. Советую почитать статьи на тему - ограничивать надо не только мясо, но и некоторые овощи/фрукты (малина, цветная капуста и пр). Прочитайте, где содержатся пурины.
2. При ограничении мяса многие мужчины могут начать переедать - простые углеводы, сладкое и пр., а это может повлечь за собой другие проблемы.
3. Медикаменты ему назначили?

Всем ОГРОМНОЕ спасибо за советы и поддержку! Очень спасибо.
Накупила вчера всяких заморозок - и фасоль стручковую и брокколи и цветную и даже брюссельскую) На стол нарезала брусочками морковку и сладкий перец, сама пару раз взяла, так и заветрилось. На ужин к обычному меню отварила слегка и пожарила брокколи, муж маялся, старался, сьел 2 кусочка. Дети даж не понюхали. Но ничего, начало положено, будем стараться.

Из овощей у нас лишь то, что продается в магнитах и пятерочках, остальное только летом со своих огородов.
Морковку брусочками)) это на стол поставила, чтоб таскали, когда идут на кухню за плюшками и конфетами, вот купила сухофруктов еще и орешков, тоже на столе теперь.
Запекла в рукаве кабачок, сладкий перец, картошку, морковку как учили выше, опять же муж помучался, остальные даже смотреть отказались. Овощи были к жареной курице, так они и остались.
Признаю, что их не умею готовить, наверное пока поймаю эту волну, окончательно угроблю в семье желание правильно питаться.

А что мешает автору просто натушить капусты?
https://forum.say7.info/topic39046.html
К ней - отварной картофель.

или Капуста фаршированная
https://www.youtube.com/watch?v=yCH3aVlxv04

Надо вспоминать детский сад))) У нас в саду отменно готовили(без стеба).
Тушеные картошка, морковка, репа (все кубиками), горошек и в молочном соусе. Реально вкусная еда, даже для не любителей овощей.
Свекла отварная(запечная) на терке с чесноком и грецкими орехами. Сначала добавлять хоть две ложки майонеза(народ привык же к шубе), потом сводить это на нет.
Не надо сразу такой продвинутый уровень, как брокколи, зеленую фасоль. Вам надо с д/с начинать. Глядишь, потом и дорастут вкусовые ощущения у вашей семьи. Пойдут всякие ротатуи и брокколи альденте)
Не знаю, как там при болезни вашего мужа грибы, грибы тоже много всего скрашивают для не любителей овощей.
Опять-таки оладьи из кабачков вкуснятина, да со сметанкой. Потом попробовать оладьи из тыквы и т.д.
А "икра" из баклажан, перца, помидор, чеснока, моркови. Практически 90% населения ее любят.
Это не перетертое нечто, а кубиками обжаренное и вместе тушеное, так в Краснодарском крае готовят.

Можно с овощных салатов начать
http://harch.ru/salaty/ovoshhnoj-salat-tort-metelica/
https://eda.ru/recepty/salaty/salat-iz-kolrabi-i-jabloka-s-gorchichnoj-zapravkoj-39890

вот тут много интересных овощных салатов
http://harch.ru/category/salaty/salaty-iz-ovoshhej-i-gribov/

Мои любят суп-пюре из кабачка или тыквы. Кабачок или тыкву режу кусочками, и картошка в объеме немного большем, чем к/т, шайбами, плюс лук репчатый резаный маленькую головку, можно чеснок положить, заливаю водой, солю и варю до мягкости. Сливаю почти полностью и пробиваю блендером до состояния пюре. Добавляю 10% сливки до нужной густоты, можно оставить бульон от овощей и им развести частично-тогда более диетично будет. Дальше кто как любит-можно черный молотый перец добавить, семечки тыквенные, сыр солоноватый натереть или вприкуску...

Девочки, миленькие! Большое человеческое спасибо Вам всем!!!
Очень многое сохранила, буду внедрять))
Дай Вам Бог всем здоровья! Спасибо.