Фрикадельки для супа

Как их правильно приготовить, чтобы были вкусные и нежесткие. Спасибо всем ответившим

Мои дети не любят мясо в супе, но любят фрикадельки, поэтому я иногда готовлю их из вареного мяса, чаще куринные, но из говядины и из нежирной свинины тоже вкусные.. Мясо из бульона измельчить блендером, взбить с яйцом, можно перец, зелень добавить и скатав в шарики добавить в суп, проварить пару минут. Очень нежными они получаются.

Я предпочитаю отваривать фрикадельки отдельно и добавлять в уже готовый суп.
И в сами фрикадельки всегда добавляю панировочные сухари.

кладу в фарш соль, перец, мелко-мелко нарезанный лук и чеснок, главное - чтобы в фарше не осталось воздуха, формирую ком, бью его о миску несколько раз, чайной ложкой формирую фрикадельки, опускаю в готовый кипящий бульон с овощами.

Я добавляю в фрикадельки отруби. Пшеничные или овсяные.