Штрумбы кто-нибудь готовит?

Наткнулась в сети на рецепт штрумбов. Их позиционируют как альтернативу пельменям. Но почему-то тушат в соусе. Кто-нибудь готовил подобное? Если их отваривать ка пельмени, пойдет?
https://forum.say7.info/topic47646.html