Свинные ребрышки

Подскажите пожалуйста.
Никогда раньше не готовила...
Сколько же их все-таки нужно готовить...Рецепты все разные в одном готовить около часа,в других от 1,5 до 2 часов.
Если готовить долго можно ли их пересушить?

2 часа на небольшой температуре. Подберите соус получше, можно самой сделать: горчица, уксус базил (немного), соль-перец, можно стопку водки туда (не в себя, в маринад). На полчаса, потом все это очень плотно в фольгу замотать и в печь на два часа, температура 200, не больше.

я делаю так: беру ребрышки -разрезаю на куски где 4-5 ребрышек и варю в...вишневом соке с солью/, приправами примерно час..
далее достаем..намазывем терияки или мед с соевым и горчицей.. ипод гриль в духовку..как зарумянится достаем..