Картофельная запеканка

Научите делать. Спасибо!

Картофельная запеканка с мясом
https://kyxarka.ru/news/1483.html

Картофельный заяц с рыбой
https://kyxarka.ru/news/1318.html

Рецепт из советского прошлого
"Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами" (рецепт N 626)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=877657#877657

Порезать тонко несколько картофелин и слегка, буквально несколько минут, отварить в смеси молока и сливок с тремя долками чеснока. Потом аккуратно достать из молочной смеси, разложить в форму и залить частью смеси, в которой все варилось (чеснок вынуть). Так, чтобы только покрыть картофель.

Сверху выложить тертый сыр грюер и запекать при 190 гр минут 30.

Картофель нарезать тоненькими ломтиками, выложить в смазанную форму. Слои промазать сметаной/маслом со специями, а сверху можно сыр. Вниз фарш или кусочки мяса, но и без того хорошо.

Я запеканки не очень. А вот тартифле - душу продам. И с реблошоном, и с мюнстером, и со зрелым бри, и с камамбером….

Мой вариант: картофель почистить, нарезать дольками и отварить в подсоленной воде, не разваривать картофель. Воду слить и слегка подсушить на огне в кастрюле. В глубокую сковороду или форму на дно сливочное масло картофель и залить все это вкусной сметаной. И либо поджарить под крышкой, либо запечь в духовке до корочки. Посыпать зеленью и если хочется то рубленным чесноком. Это база. Даже в базовом варианте это вкусно. Но можно добавлять по желанию и овощи и грибы и бекон или ветчину, присыпать сыром.

Не совсем запенканка, но я люблю
https://gordon-ramsay.ru/res/67-pastushiy-pirog.html
Все можно адаптировать под себя.