Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Хочу разнообразить питание. Купила кочан капусты, обычно я только молодую весной покупаю. Ничего в голову не приходит, кроме тушеной. Может, есть каки ...

Хочу разнообразить питание. Купила к...

Хочу разнообразить питание. Купила кочан капусты, обычно я только молодую весной покупаю. Ничего в голову не приходит, кроме тушеной. Может, есть какие-то варианты с отварной капустой или запеченой? Я про простую, белокочанную.

Самое простое - рагу. Голубцы обычны...

Самое простое - рагу. Голубцы обычные, ленивые - в виде котлет и слоями. Шницели. Гратен. Лоханоризо. Фаршированный кочан. Не отварная, но очень вкусно: Капуста по-грузинки или пелюстка (маринованная со свеклой). Маринованные голубцы. Оладьи или булочки с капустой. Заливной пирог.

А как гратен, как из картошки? Тоже ...

А как гратен, как из картошки? Тоже грюйер туда и сливки?

я такой рецепт нашла https://www.gas...

я такой рецепт нашла <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://www.gastronom.ru/recipe/32903/graten-iz-kapusty">https://www.gastronom.ru/recipe/32903/graten-iz-kapusty</a>

Да, я по нему делала. Без сухарей (н...

Да, я по нему делала. Без сухарей (не люблю).

Интересно почему молоко а не сливки....

Интересно почему молоко а не сливки. Оливер за фигурой следит, понятно. Чедар что-то там плохо представляю, он плохо плавится.

Наверное, потому, что соус бешамель ...

Наверное, потому, что соус бешамель готовится на молоке Чеддер, может быть предполагается, что он не расплавится, а запечется и образует корочку ?

В гратане изначально нет бешамеля. С...

В гратане изначально нет бешамеля. Сыр должен расплавиться и остаться полжидким внутри и сделать корочку снаружи, чаддер не очень подходит. Но чаддер - самый распространенный сыр в Британии. Оливер &quot;народный&quot; рецепт придумал.

Ничего не знаю про гратены, но если ...

Ничего не знаю про гратены, но если выбирать между сливками и бешамелем,  всегда за бешамель, даже несмотря на то, что  это предполагает большее количество действий. Сливки могу рассматривать только как быстрый  заменитель бешамеля,  если нет времени.

Так у гратена стандартный рецепт -гу...

Так у гратена стандартный рецепт  -густые сливки и грюйер. Классика. И совсем не то же самое, что бешамель, разные блюда получаются.

Ну и хорошо! А мне понравился тот ре...

Ну и хорошо! А мне понравился тот рецепт, на который  дала ссылку. Удачи!

Я наверно перфекционист. Все подавай...

Я наверно перфекционист. Все подавай по правилам.

Правила? В кудинарии это вещь сомнит...

Правила? В кудинарии это вещь сомнительная.....

Посмотрите каналы разных шеф-поваров...

Посмотрите каналы разных шеф-поваров. Каждый делает одно и то же блюдо по-своему, и от этого оно не становится хуже. Главное - знать основы и принципы.

Так мы здесь именно про основы - все...

Так мы здесь именно про основы - все в гратан будут заливать сливки, а уж как при этом нарезать картошку и какие специи добавлять - это уже будут вариации.

Вы неправы. Основы - это то, что мак...

Вы неправы. Основы - это то, что макароны должны быть al dente.

Я права. Основа - это база рецепта. ...

Я права. Основа - это база рецепта. Основные ингредиенты.

База - это картофель, а капустный гр...

База - это картофель, а капустный гратен - уже вариации.

Ну вообще-то чедар плавится отлично....

Ну вообще-то чедар плавится отлично. Его именно поэтому в гамбургеры кладут.

Спасибо. Идея с гратеном особенно по...

Спасибо. Идея с гратеном особенно понравилась

Шницели тоже очень вкусно получаются...

Шницели тоже очень вкусно получаются. Их еще и нафаршировать можно. <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://www.tvcook.ru/recipes/kapusta/kapustnyy-shnicel.html">https://www.tvcook.ru/recipes/kapusta/kapustnyy-shnicel.html</a>

салаты, квашенная, голубцы , ленивые...

салаты, квашенная, голубцы , ленивые голубцы.

Люблю запекать капусту. Разрезать на...

Люблю запекать капусту. Разрезать на 4 части, обильно смазать растительным или сливочным мягким маслом, соль, перец. Можно еще нарезать кольцами, по 2 см. Запекать при 200-220 градусах 30-40 минут.

Постою рядом послушаю. Люблю капусту...

Постою рядом послушаю. Люблю капусту, но умею только тушить ее или еще ленивые голубцы сделать. Больше ничего не умею. А ведь наверняка можно какую-нибудь запеканку смастерить.

Делаю по рецепту Ольги Дроздовой из ...

Делаю по рецепту Ольги Дроздовой из СМАКа, отлично и вкусно. И даже как-то необычно получаетя. <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://www.youtube.com/watch?v=JlhDLCVyHIc">https://www.youtube.com/watch?v=JlhDLCVyHIc</a>

Посмотрела. Интересный рецепт, спаси...

Посмотрела. Интересный рецепт, спасибо!

приготовила) очень понравилось! спас...

приготовила) очень понравилось! спасибо за ссылку)

Cтала гуглить рецепты гратена из кап...

Cтала гуглить рецепты гратена из капусты. Завелась прямо. И сразу нашла то как хотелось: <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://www.bonappetit.com/recipe/cheesy-cabbage-gratin">https://www.bonappetit.com/recipe/cheesy-cabbage-gratin</a> (пардон, на английском) Но здесь и сливки правильные, и сыр, и все остальное. Сделаю в субботу. <img src="https://cdn.eva.ru/eva/720000-730000/721276/photoalbum/1575030129640_2146772216550701.jpeg?H"/>

что то пригоревшее или передержанное...

что то пригоревшее или передержанное в духовке - бррррр

Это нормально как раз, можно сделать...

Это нормально как раз, можно сделать и так чтобы не пригорело. Но ингредиенты там очень правильные. Главное еще правильную капусту найти.

Что есть правильная капуста?

Мягкая и сочная, ну и сорт. Например...

Мягкая и сочная, ну и сорт. Например тайскую плоскую капусту я бы не использовала, она слишком нежная.

вау! у нас такого овосча нет

не может быть, может как-то еще назы...

не может быть, может как-то еще называется? Это как капуста обычная, только такой плоской формы. Кочерыжка совсем короткая.

Все у нас есть https://zen.yandex.ru...

Все у нас есть <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://zen.yandex.ru/media/sadovichok/sorta-belokochannoi-kapusty-kotorye-ne-razocharuiut-5c85309d88aa7c00b39f131d">https://zen.yandex.ru/media/sadovichok/sorta-belokochannoi-kapusty-kotorye-ne-razocharuiut-5c85309d88aa7c00b39f131d</a> только на продажу ее невыгодно выращивать, поэтому в сетевых супермаркетах редко встретишь, надо по отдельным точкам продаж искать. Та, которая в обычных супермаркетах - кормовая. Из нее вообще ничего готовить не надо.

И которая из них тайская? Плоская и ...

И которая из них тайская? Плоская и с короткой кочерыжкой? Что значит кормовая капуста? Кого ей кормят?

Нет ее выше. Это довольно новый гибр...

Нет ее выше. Это довольно новый гибрид. Она нежнее, чем обычная белокочанная капуста. <img src="https://www.marions-kochbuch.de/index-bilder/jaroma-kohl.jpg"/>

Капуста всё популярнее хммм.

Капуста всё популярнее  хммм.

Капуста представляет собой овощ, кот...

Капуста представляет собой овощ, который поддерживает постоянно бодрость и весёлое, спокойное настроение духа! :D Пифагор?

Совсем крыша поехала, да?

Угу. Уже 2 топа из 9и, т.е больше 20...

Угу. Уже 2 топа из 9и, т.е больше 20% тем о капусте :)). Тут выше рецепт гратена (капуста, сливки, грюйер (ну около 200гр. наверное, если переводить в гр) и пармезан около 50и гр), н-да... Тот, кто спрашивал про капусту, вряд ли найдет в своем холодильнике необходимые ингредиенты кроме капусты :).

И это хорошо. Это здоровый и очень п...

И это хорошо. Это здоровый и очень полезный овощ. Вы ,вероятно,картофель-фри предпочитаете?

Я предпочитаю сыр. :crazy Даже в кар...

Я предпочитаю сыр. :crazy Даже в картошке. Только настоящий сыр. Ну, говори чёньть :cool2

Я тоже найду гораздо лучшее применен...

Я тоже найду гораздо лучшее применение грюеру :)

Расстрою вас: этот овощ (белокачанна...

Расстрою вас: этот овощ (белокачанная капуста) вообще не полезен. Бесцветные овощи и фрукты полезны минимально, только в качестве клетчатки, по сравнению с цветными. Помните об этом, стоя перед прилавком с овощами и выбирая между белокачанной капустой и брокколи или между белой &quot;китайской капустой&quot;, айсбергом и кейлом. Купите свеклу с морковкой, пользы будет больше.

Интересное блюдо из капусты