Неожиданно завялила

Купила хурму, пару килограмм. После двух штук съеденных, и одной наполовину, остальное переложила в пакет бумажный, и забыла на какое-то время. Через пару недель обнаружилось, что та, что была немного ложкой подчищена, стала прямо сладкой, а ещё пару начатых, вязкий привкус имели.
Ради эксперимента, надрезали ещё несколько фруктов, вычистив ложкой содержимое, где больше (спелое), где вяжущее там меньше. И положили на радиатор на досочке. Через пару дней, решено попробовать. Вяжущего вкуса нет, цвет оранжевый в наличии есть и очень сладко и приятно. Теперь буду брать хурму, самую крепкую, и только парочку мягких, чтоб дотерпеть до вяленой. Прям 100% для меня открытие, может кому пригодится.
Сухофрукты могу есть только чернослив, и финики. Теперь вот и хурму. Но думаю надо заготовить её побольше, пока сезон продажи совпадает с периодом очень жарких батарей.