Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Знаю, ева - это сила :) (с) Поделитесь, плз, рецептом крема. Хочется, чтобы он на вкус был похож на вкусный сливочный пломбир. Мама какой-то сделала,  ...

Знаю, ева - это сила :) (с) Поделите...

Знаю, ева - это сила :) (с) Поделитесь, плз, рецептом крема. Хочется, чтобы он на вкус был похож на вкусный сливочный пломбир. Мама какой-то сделала, утверждает, что по классическому рецепту и в нем нет ни грамма творога. А на вкус - творог и есть, со сливками и довольно плотная консистенция :(

взбитые сливки с сахаром и ванилином...

взбитые сливки с сахаром и ванилином - настоящий пломбир будет

Я делала торт Наполеон с таким кремо...

Я делала торт Наполеон с таким кремом Заварной крем Пломбир 400 мл молока 1 яйцо 40 гр крахмала 200 гр сахара 100 гр сливочного масла 200 гр сливок <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://www.youtube.com/watch?v=QgeQug2D-HY">https://www.youtube.com/watch?v=QgeQug2D-HY</a>

яйца 2 сахар 125 мука 40 сметана 25%...

яйца 2 сахар 125 мука 40 сметана 25% 350 слив масло 82% 200 ванилин или ванильный сахар как опция На водяной бане варим около 15мин все ингредиенты (предварительно тщательно перемешанные, без комочков) кроме масла, до консистенции густой манной каши, накрываем пленкой в контакт и остужаем до комнатной темпы, взбиваем масло комнатной темпы до бела и вводим постепенно остывшую массу. Охлаждаем и используем. Важно - не перегреть заварную массу, а то пожелтеет смешивать 2 массы одинаковый темпы, иначе масло отсечется

Я тут, слежу за темой. Спасибо за ре...

Я тут, слежу за темой. Спасибо за рецепты! А как думаете, если в рецепте нет творога, что из ингредиентов может давать вкус творога? Сметана?

Мне думается, что вкус мороженного д...

Мне думается, что вкус мороженного дает сочетание яиц и молочки (сливки или сметана), а вкус творога сметана приобретает при тепловой обработке...

Тепловой обработки у крема не было. ...

Тепловой обработки у крема не было. Мама решила испечь трубочки-рожки, как продавались в СССР. Такие витые, с кремом. Я ее попросила наполнить пломбирным, чтобы не очень жирно было, сделать похожими на профитроли. Начинка получилась плотная и со вкусом творога. Ближе к выходным спрошу у нее рецепт, буду сравнивать.

Напишите потом сюда рецепт - интерес...

Напишите потом сюда рецепт - интересно) Может мама сделала обычный кремчиз она сливках? 

Так если у вас есть источник рецепта...

Так если у вас есть источник рецепта, зачем людям голову морочить?

Потому, что результат не понравился....

Потому, что результат не понравился. Вот и спрашиваю. Мне еще хотят напечь, а я хочу в креме вкус мороженого, а не творога. Пенсионерам зимой дома скучно без огорода. 

Так пломбир, скорее всего, не пойдет...

Так пломбир, скорее всего, не пойдет в слоеные трубочки. Он же пропитывает тесто, крем для наполеона и подобной выпечки. Трубочки будут клеклые и промокшие, гадость. Зачем вам это надо, не понимаю.

А мне вот наполеон "клёклый и промок...

А мне вот наполеон &quot;клёклый и промокший&quot; - гадость жуткая. Вкусный наполеон это для меня то, что мы покупали в моём детстве в кондитерской ресторана София, хрустящие коржи из НАСТОЯЩЕГО слоёного теста. Коржей не больше трёх. И крем в наполеоне всегда был не пломбир, а шарлотт. Сколько не пытались меня накормить этой мокрой гадостью - ни разу даже проглотить не смогла.

Сочувствую. Наполеон из трех коржей ...

Сочувствую. Наполеон из трех коржей - вот уж где гадость. Клеклые и промокшие будут трубочки. Настоящий правильный Наполеон будет из кучи тоненьких слоеных коржей, пропитанный, слегка хрустящий и такой молочно-ванильно-сливочный, ах.

То есть настоящего качественного нап...

То есть настоящего качественного наполеона вы не пробовали и комплексуете поэтому и ананимствуете?

Настоящие слоёные коржи тонкими не м...

Настоящие слоёные коржи тонкими не могут быть по определению. Поэтому предполагаю что вы просто не в курсе, что такое слоёное тесто.

Предполагаю, что там не слоеное тест...

Предполагаю, что там не слоеное тесто, а что-то типа песочного и очень тонкого... Я тоже люблю больше из тонких и ломких коржей нежели слоеное тесто.

Шарлотт на вкус очень жирный? Я так ...

Шарлотт на вкус очень жирный? Я так понимаю, он тоже подойдет для трубочек из слоеного теста? Как вы его делаете, если он воздушный и не очень жирный получается?

Для трубочек я его не испрользую. Ве...

Для трубочек я его не испрользую. Вернее, я и трубочки слоёные делать ни в жисть не буду. У нас они тут продаются офигенного вкуса и качества, с заварным кремом. Крем шарлотт достаточно жирный и не сказала бы что воздушный. Он именно с хорошим слоёным тестом офигенно звучит. Он не пропитывает коржи, они стаются воздушными и хрустящими.

Я готовлю со сметаной и такой вариан...

Я готовлю со сметаной и такой вариант мне больше всего нравится. Заварной крем &quot;Пломбир&quot; называется

Трубочки у меня были с белковым крем...

Трубочки у меня были с белковым кремом. <a href="https://radikal.ru" target="_blank"><img src="https://b.radikal.ru/b28/2001/4b/2c8dfa420238.jpg"/></a> <a href="https://radikal.ru" target="_blank"><img src="https://d.radikal.ru/d31/2001/dc/35bdd1f3a120.jpg"/></a> <a href="https://radikal.ru" target="_blank"><img src="https://d.radikal.ru/d09/2001/12/8ecc20de2606.jpg"/></a>

А профитроли любим с нашим немецким ...

А профитроли любим с нашим немецким творогом - он пастообразный, как &quot;Останкинский&quot;, нежирный, с приятной кислинкой. Добавляю ваниль или тонка, пару-тройку капель лимонного сока, несколько ложек сливочного сыра для обогащения вкуса.

Крем пломбир