Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Подскажите, пожалуйста, как научиться варить варенье, простое, обычное, но чтоб хранилось без холодильника.

Подскажите, пожалуйста, как научитьс...

1 к 1. Проварить 2-3 раза. При после...

1 к 1. Проварить 2-3 раза. При последней варке залить горячим в простерилизованные банки и закрутить крышками. Что сложного?

Проварить 2-3 раза - это как? Скольк...

Проварить 2-3 раза - это как? Сколько надо по времени 1 раз варить? Мешать надо при варке? И в чем лучше варить?

по времени чб просто вскипело - и вы...

по времени чб просто вскипело - и выключаете лучше не мешать - чб ягоды не мять в кастрюле с толстым дном - чб не пригорало и равномерно нагревалось а из чего варить то собираетесь - там ньюансы есть

Пока точно не знаю, что удастся разд...

Пока точно не знаю, что удастся раздобыть. Яблоки, абрикосы, черная смородина.

В начале засыпаете фрукты сахаром, д...

В начале засыпаете фрукты сахаром, даете постоять что бы сахар растворился и фрукты пустили сок. Например с вечера до утра оставьте. Утром довели до кипения, сняли пену, активно мешать не надо просто следить что бы фрукты были в сироп погружены. Оставили до полного остывания. Потом второй раз проварили, оставили, на третий раз уже можно заливать по банкам, любите погуще варенье, тогда на 4-й. В банки налейте немного сиропа, потом выложите фрукты, потом опять сироп, тогда фрукты равномерно распределяться в сиропе. Банки заливать до самого верху, что бы под крышкой меньше воздуха оставалось. Перевернуть и оставить до остывания. Фрукты не должны быть переспелыми, тогда они могут раскваситься, а варенье будет слишком жидким. Из абрикосов и смородины варить не сложно. А вот за яблочное лучше не беритесь для начала, там самое главное что бы дольки не сморщивались, для этого перед варкой их надо вытаскивать, проваривать только сироп и в горячий сироп опять погружать дольки. Я варю в обычном эмалированом тазу, храню специально только для варенья. Лучше варить небольшими порциями.

Мы как-то варили из подсушенных ябло...

Мы как-то варили из подсушенных яблок - очень красивое получается и вкус необычный.

Если хотите быть уверенными, что ваш...

Если хотите быть уверенными, что ваши банки простоят всю зиму, простерилизуйте их. <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://meduza.io/feature/2018/07/29/kak-svarit-varenie-instruktsiya-i-neskolko-ne-samyh-prostyh-retseptov">https://meduza.io/feature/2018/07/29/kak-svarit-varenie-instruktsiya-i-neskolko-ne-samyh-prostyh-retseptov</a>

Зачем в духовку ставить мокрые банки...

Зачем в духовку ставить мокрые банки??? Бред какой-то! Крышки и банки сухие ставят в духовку на решетку градусов на 120-130 минут на 15-20

Чтобы убить все микробы.

Прекратите нести бред - можете урони...

Прекратите нести бред - можете уронить! На сухих банках в духовке микробы не удалятся? :party2

Попробовала вчера сварить из клубник...

Попробовала вчера сварить из клубники. Положила ягоды и сахар 1:1. В результате варенье получилось очень жидким. Поставила его еще раз до кипения, стало каким-то темным. Оххх...

Купите желфикс в пакетиках. Сахара к...

Купите желфикс в пакетиках. Сахара кладите в два раза меньше.

С желфиксом отличный джем пятиминутк...

С желфиксом отличный джем пятиминутка получается, но джем и варенье разные вещи. Говоря о клубнике и спелых персиках, я именно за джем на желфиксе.

Джем — пищевой продукт, получаемый у...

Джем — пищевой продукт, получаемый увариванием плодов или ягод в сахарном сиропе или в меду до желеобразного состояния. Джемы могут быть любой консистенции — от сгущённой желированной массы протёртых фруктов и ягод, до целых ягод и кусочков фруктов в сиропе. Конфитюр — желеобразный пищевой продукт с равномерно распределёнными в нём целыми или измельчёнными плодами (ягодами) , сваренными с сахаром с добавлением желирующих веществ (обычно пектина) ; разновидность джема. Мармелад — кулинарный продукт, приготовленный из фруктов, варёных с сахаром с добавлением пектина и вкусовых добавок (может считаться разновидностью густого варенья) . В англоговорящих странах слово англ. marmalade означает только варенье из цитрусовых (особенно из апельсинов) . Варенье — вид десерта, полученный в результате варки фруктов, ягод или, реже, овощей с сахаром. Варенье добавляют в торты, пирожные, йогурты, чай, намазывают на хлеб или употребляют напрямую. В отличие от джемов, повидла, конфитюра и желе, варенье готовится таким образом, чтобы ингредиенты сохраняли свою форму.

Сразу надо было уваривать на медленн...

Сразу надо было уваривать на медленном огне до нужной консистенции. Она проверяется каплей на блюдце. Капнули и когда остыла смотрите какой будет густоты.

Именно так!!! Неужели автор в школе ...

Именно так!!! Неужели автор в школе не читала книг? Того же Чехова АнтонПалыча? Не смотрела фильмов? Варенье именно уваривают, чтобы выпарить жидкость. А потом уже добавляют сахар. Но по современным меркам все это жуткое ретро. Ибо хочется фруктового вкуса, а не сахарного. Для сравнения - я варю мармелад клубничный или абрикосовый 3 минуты! А варенье бы варила часа 2. И что там останется от фруктово-ягодного вкуса? Пшик?

А если автор хочет сварить варенье с...

А если автор хочет сварить варенье с ягодками, то свой взор надобно оборотить на варку сиропа Рецепт 1827 года варенья из клубники выглядит так: &quot;Возьми фунтъ сахару, разведи его пополамъ с отварною и гуляфною водою, и поставя на жаръ, свари изъ него сыроп, и какъ уварится въ надлежащую густоту, то положи въ него фунтъ клубники, и на легкомъ жару оную кипяти; но должно смотреть, чтоб клубника не развалилась, ибо она слабее всякой ягоды к варенью, почему и должно оную менее другихъ ягодъ въ сыропе варить&quot;. Очень любил сладкое и Лев Николаевич Толстой. Варенье в их доме не переводилось, и в основном все оно было «яснополянское». Всем хозяйством и кухней в имении заведовала сама графиня Софья Андреевна. Широко известна поваренная книга, в которую она записывала лучшие рецепты. Вот рецепт клубничного варенья от Софьи Андреевны: полтора килограмма сахара на килограмм свежей спелой клубники плюс триста миллиграммов розовой воды. Сварить сахарный сироп, а потом горячим сиропом залить ягоды. Поставить на огонь, довести до кипения, после чего варенье убрать с огня. Эту операцию проделать четыре раза. Варенье, пока оно ещё горячее, разлить по банкам, закрыть плотной крышкой и перевернуть горлышком вниз. Источник: <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://kulturologia.ru/blogs/220717/35372/">https://kulturologia.ru/blogs/220717/35372/</a>

Софья Андреевна правильное классичес...

Софья Андреевна правильное классическое варенье варила.

Как научиться варить варенье?