Соленья без сахара.

Подскажите пожалуйста рецепты солений без сахара. Имею ввиду консервацию дачную на зиму. Раньше готовила маринованные помидоры, огурцы, лечо, икру кабачковую и т.д. Но все содержит сахар. Сейчас мне сахар нельзя.

Это шутка? Сахар там нигде не нужен.

Только квашение тогда. Огурцы, капуста, помидоры, баклажаны и т.д. Но вот хранить все это надо на холоде... С маринадами проще, закрутил и стоит себе. Хотя мне давали тут технологию закатывания соленых огурцов и что они должны стоять в кладовке, но я так и не решилась