Кто-нибудь готовил каплуна?

Поделитесь рецептом, пожалуйста!

поищите на франц.сайтах, автопереводчиком переведете. здесь вряд ли вам помогут.
я знаю только (по словам подруги - у нее дочь там живет), что у мясников к каплуну им дают пакетик с начинкой. там каштаны, какой-то жир и еще что-то. она точно не знает, вроде печень куриная... готовят они его на рождество, в духовке. подробности не спрашивала - у нас в стране свои рождественские блюда.

петух в вине
http://couteaux-et-tirebouchons.com/coq-au-vin-recette-traditionnelle-gastronomique/

Может я не понимаю ничего, но по-моему каплун - это просто петух помясистее. Так отчего такие пляски с бубнуми? Петух и петух. Вы не знаете как петуха приготовить?