Молодая баранина

Стоит ли мариновать ногу молодого барашка в красном / розовом вине до приготовления? Обычно я её вымачиваю в сыворотке, но в условиях пандемии не хочется специально из-за одного продукта идти в супермаркет, а вино дома есть. Не станет ли мясо от вина жестче?

mllerelena H*

Не надо вообще в чем-то вымачивать. Нашпиговать чесноком, обмазать травами, и в духовку.

Anonymous

В итоге я натерла мясо чесноком и зеленью кориандра и залила вином розе. Получилось немного киловато, но всё равно вкусно. Но у меня очень хорошая халяльная баранина, её ничем не испортить ;-)

mllerelena H*