На каком масле полезно жарить, тушить?

https://www.ozon.ru/context/detail/id/184977144/ Выбрала такое, много хороших отзывов, но смутило то, что оно нерафинированное, слышала мнение что надо на рафинированном жарить.
Расскажите пожалуйста, на чем жарите?