Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Добрый день! Вчера вечером хотела пожарить котлеты но они почему то развалилась. Остался фарш. Что с ним можно сделать? котлеты уже не получаться((((

Добрый день! Вчера вечером хотела по...

Тефтели или ежики с рисом, ленивые г...

Тефтели или ежики с рисом, ленивые голубцы или даже не ленивые. Блинчики испечь и начинить фаршем. Картофельную запеканку с прослойкой из фарша/картофельные зразы с фаршем внутри.

как сделать ежики? если котлеты уже ...

как сделать ежики? если котлеты уже развалились  и обжарились неравномерно

То есть, вам нужно уже пожаренные не...

То есть, вам нужно уже пожаренные недокотлеты во что-то трансформировать?

ну да... у меня же котлеты во время ...

ну да... у меня же котлеты во время жарки развалились

Я б в другой сковородке немного лука...

Я б в другой сковородке немного лука обжарила, по желанию - морковки, болгарский перец, немного - чили, протёртыми помидорами или томатным соком это дело залила, протушила, и туда ваши развалившиеся котлеты. И как &quot;мясо&quot; к макаронам. Либо картофель, тонкими ломтиками, отварить до полуготовности, обсушить, половину нижним слоем, залить яйцом с молоком, сверху эти недокотлеты ровным слоем, потом вторую половину картофеля, немного сыра сверху, и в духовку, на минут 15 с фольгой сверху, потом до румяной корочки - без фольги минут 10. Вместо картошки ломтиками можно пюре - короче - запеканку изобразить, но тогда в недокотлеты немного сливок добавить, а потом уже на картошку выкладывать, а то суховато будет.

Просто запечь в форме. Один или с до...

Просто запечь в форме. Один или с добавками.

Отбить хорошенько фарш и сделать кот...

Отбить хорошенько фарш и сделать котлеты. Если он сильно сухой, то добавить немного воды и отбить.

Это как сосиску съесть во второй раз...

Это как сосиску съесть во второй раз? У человека есть сковорода недообжаренного фарша, котлеты уже давно не напоминающиего. Я бы скорее что-то типО макарон по флостки подумала сделать, или соус типа болоньезе для спагетти. Шло бы на ура.

А-а, я думала, что часть фарша остал...

А-а, я думала, что часть фарша осталась в виде еще сырого фарша. А зачем было бросать жарить?Ну развалились эти котлеты будь они не ладны. Ну дожарила бы и съела разваленные, кусочками. Ну или томатов бы добавила, яйцом залила, зеленью присыпала бы и уже внешний вид был бы понаряднее.

чили кон карне. можно переделать под...

чили кон карне. можно переделать под себя, не слишком острым

Я тоже за чили кон карне.

Макароны по-флотски :cool2

Спасибо большое за совет, возможно в...

Спасибо большое за совет, возможно воспользуюсь в следующий раз. Вот как нужно отвечать вежливо. 

да я бы сразу туда томатной пасты бу...

да я бы сразу туда томатной пасты бухнула и доготовила

Котлеты из покупного фарша для не до...

Котлеты из покупного фарша для не дорогих россиян никогда не получатся :sick4

А зачем вы дофантазировали "покупной...

А зачем вы дофантазировали &quot;покупной&quot;? Иначе ваша картина мира вдребезги рушится?

Да, рушится. Я не понимаю, как это и...

Да, рушится. Я не понимаю, как это из нормального мяса не получаются котлеты.

Из за недостатка жидкости к примеру....

Из за недостатка жидкости к примеру. Я так на заре своей кулинарной деятельности когда то, не жирное мясо провернула через мясорубку, лука чуть чуть добавила, чеснока, посолила, поперчила .Жарить, а котлеты разваливаются, мне так обидно было, хотела мужа порадовать, а получилось черти что. Это потом я уже знала, что нужно жидкость добавлять и отбивать фарш надо. Кто то яйца добавляет, кто то булку в молоке вымоченную, кто то много лука,  это все же дает фаршу жидкость.

Вполне возможно такое. Я например хо...

Вполне возможно такое. Я например хотела в 21 год мужа порадовать пирожками, но не знала, что нужна расстройка тесту. :D Вот така молода хозяюшка. Сама-сама. Но здесь, я не предполагаю встретить таковых. Чай не первый раз котлеты лепим, угум-с

фарш покупной но дорогой, покупала в...

фарш покупной но дорогой, покупала в частной мясной лавке. развалились скорее всего потому что молоко не сильно из хлеба отжала. и жидкости много в котлете оказалось. разваливались котлеты во время жарки, а в руке они были целые....

Молоко вообще в котлеты Не надо. Дор...

Молоко вообще в котлеты Не надо. Дорогой для не дорогих россиян. Угум-с.

Ничего отбивать не нужно. Это ж не л...

Ничего отбивать не нужно. Это ж не люля. И много лука не нужно. Для связки - яйцо. Вчерашний хлеб вымачивают и отжимают, но его добавляют не для связки, а для того, чтобы при жарке котлеты не были булыжником. Для этой же цели вместо хлеба добавляют тертый картофель. Для сочности луковицу натирают на терке.

вы все перепутали. Яйцо кладут для с...

вы все перепутали. Яйцо кладут для связки, а булка - для пышности котлет. Лук тоже не даст связки, все развалится, как и с просто булкой.

вот такие вот "хозяюшки" ((( элемент...

вот такие вот &quot;хозяюшки&quot; ((( элементарных вещей не понимают.

А, представляете, я яйца не кладу ни...

А, представляете, я яйца не кладу никогда, а булку только в котлеты, а в бифштекс не кладу и у меня не разваливается фарш. Чудеса))

вы точно понимаете смысл бифштекса? ...

вы точно понимаете смысл бифштекса? там никогда не было яйца.

А вы точно прочитали пост, на которы...

А вы точно прочитали пост, на который отвечаете? Я четко написала, что НИКОГДА не кладу яйца в фарш. А булку только в котлеты.

Странно, я люблю рубленные котлеты -...

Странно, я люблю рубленные котлеты - мясо просто рубится ножом, туда рубленный же лук, со-пе, слепить котлеты и жарить. Никаких булок и яиц и ничего не разваливается.

Я стараюсь сохранить природную влажн...

Я стараюсь сохранить природную влажность фарша, там и так воды больше 80% (в мясе). Поэтому добавляю ложку манки (если кого-то бесит манка, можно обозвать это дурумом или семолиной). :-) Ну, поскольку лук мне нравится в фарше, то луковицу из расчёта одна на полкило мяса тоже добавляю. Котлеты не разваливаются, даже рыбные. А вот раньше, с яйцом, могли, да.

Значит, понимать - не ваш конёк. Тог...

Значит, понимать - не ваш конёк. Тогда примите как данность - не получились.

:crazy Эту данность легко изменить, ...

:crazy Эту данность легко изменить, если есть нормальный фарш. <img src="https://cdn.eva.ru/eva/20000-30000/26118/photoalbum/1617476943638_310631614138586.jpeg"/>

Тоже не понимаю. Гамбургер из мяса (...

Тоже не понимаю. Гамбургер из мяса (100% говяжий фарш) никогда не разваливается.

В какой-нить мясной пирог или в блин...

В какой-нить мясной пирог или в блинчики в качестве начинки можно использовать. Как вариант.

я сделала картофельную запеканку, дв...

я сделала картофельную запеканку, два слоя картошки а посередине фарш

Самое правильное решение.

История о том, как купить фарш, чтоб...

История о том, как купить фарш, чтобы потратить на готовку в 3 раза больше времени, чем планировалось.

не получились котлеты