Вырезка

Накидайте идей , что лучше приготовить из вырезки говяжьей? У меня творческий кризис.

Как стейки готовить, и соус подавать к ним.
Мой муж готовит какой-то сложный соус из сливок, бренди и лаврика. А стейки обваливает в перце и готовит на сковороде (зима сейчас, на улице никак). Соус подается поливать.

Ростбиф.

Стейки
И - неожиданно - шашлык. Весна подала идею. Мне понравился.

У меня есть рецепт на хвостик вырезки
Я обычно покупаю самый узкий край вырезки, последний кусок грамм 350-400.
Режу поперёк волокон на стейки по +/-1.5см
со-пе
на очень горячую сковороду топлёное масло и кидаю мясо. За минуту-две припеклось с одной стороны - поворачиваю и кладу на каждый кусок ломтик синего сыра типа стилтона
И под крышку на небольшой нагрев на 5 мин
К тому времени сыр расплавится и стечёт с мяса
Вынимаю мясо на горячую тарелку, в сковороду ложку горчицы, сливки и перец
Размешать, дать нагреться и на мясо
Всё.
Готово за 10 минут.
Вкусно - ум отъесть можно
Не бюджетно, но под спаржу волшебно.
Сейчас не сезон спаржи, поэтому делаю с цветной капустой

Бёф бургиньо́н
https://andychef.ru/recipes/beef-bourguignon/

Биф Веллингтон
https://primebeef.ru/blog/beef-wellington-ot-gordona-ramzi/

Спасибо большое!
Приготовила отличный строганоф. Как выяснилось я его никогда не готовила почему-то, хотя говядина любимое мясо.
На очереди Веллингтон - за идею тоже спасибо)

Ну вот, и я купила вырезку 1,3 кг.
Филе миньон сделаю с перечным.
Хочу что-нибудь еще, но прямо не знаю что. Всякие веллингтоны гиморно.
Бургиньоны и прочие тушения не ест дочь.
Вариант Оворобьелло в соусе с сыром не пойдет из-за мужа (не ест плесневые сыры).
Шашлык делала
Хочу что-то еще
Куском можно ее запечь, как ростбиф?

мясо по венгерски