Что не так делаю? Научите

Научите делать японские оладьи, чтобы не падали [-0< Почему не получается? Почему сначала они такие же красивые, а потом редко падают ?

Там яиц до фига. Омлеты...

У меня так одна знакома ела, ела суши, а потом глянь - а глаза то раскосые стали..((

Я так подозреваю там белки взбиты в пену и дохрена соды. ...Даже пробовать не буду, все равно не получится. Хотя я видела как одна знакомая тетка их пекла прям на обычной кухне на чугунной сковородке. У меня глаза тогда на глазконожках вылезли, но вот, балда, не догадалась научиться...

автор, не делайте - зачем вам лишние вредные калории?
да еще и забугорные...