Омлет в духовке на таймере?

Кто-нибудь делал? Хочу с вечера намешать и поставить в духовку на таймер. С момента замешивания до начала приготовления часов 6,5-7. Изначально продукты из холодильника.
Смущают 2 момента. Не отслоится ли это все? И при начале работы духовка не разогрета (разогревается за 3-4 минуты, но все же)... Кто пробовал, поделитесь результатами.