Посоветуйте вкусный салат!

Тут грядет круглая дата, собираю друзей дома. И хочу какие-ньть небанальные салаты. Только без майонеза. Последнее время все время делаю салат из манго и авокадо с копченой курицей или креветками с заправкой на основе сока апельсина. Обожаю его, он очень вкусный: вроде легкий, но с белком. Но я его последние два года постоянно делаю, уже все попробовали.
Может еще идей накидаете?
Спасибо.

Зелёные листья салатов, маринованный кальмар полоски, дольки грейпфрута, заправка их оливковое масло, лимонный сок, соль, сахар, перец по вкусу

Если любите печёнку, то вот вкусный салат. Шпинат (лучше мини), печёная тыква (сразу режу кусочками примерно 3 на 3 см и запекаю в духовке), печень индейки или куриная (размером как и тыква) обжаривается на оливковом масле на сильном огне, очень быстро, затем добавляется ложка мёда и ложка соевого соуса, перемешиваем и выключаем. Выкладываем на плоское блюдо шпинат. На него тыкву и печень. Поливаем соусом, оставшимися от жарки печени. Сверху посыпать смесью семечек (можно и без них).

а гости точно оценят ваши изыски? и один с майонезом классический все же стоит сделать - шубу, оливье. ну вдруг кто то не станет вкушать манго и прочее?
люди у нас везде очень консервативны.

Тушки кальмара на гриле + овощи на гриле (цуккини, перец, шампиньоны можно) + половинки черри, посыпать копченым адыгейским/сулугуни сыром и полить заправкой (сделать отдельно) из сока лимона, оливкового масла, измельченной петрушки и мякоти помидор + соль/перец по вкусу.

Тбилиси с говядиной и красной фасолью у нас идет на ура.

Руккола+фетакса+ мидии маринованные+ хурма. Заправка лимон+масло оливковое +чуть соевый соус. Все по очереди выложить на блюдо. Заправить и сверху можно крем-бальзамик.

Руккола+фетакса+свёкла. Заправка лимон+мед+масло оливковое.

Смесь салата + помидоры вкусные+перец сладкий, сыр фета+жаренные во фритюре баклажаны. Орешки.

А вообще, открываете меню любого ресторана, где меню с перечнем ингредиентов и вперёд.

Дакос сделайте

Всякие рукколы (молодая зелень), манадринки, копченая утиная грудка, поджаренные кедровые орешки. Заливка легкая, лимонный сок и оливковое масло, можно немного розового вина.