Какое же масло "правильное" для жарки?

и все же еще раз о масле, я раньше жарила на подсолнечном рафинированном, потом заметила, что на оливковом рафинированном жарить лучше, не горит ничего, перешла на него. Позже тут прочитала, что на оливковом не правильно жарить и нужно на подсолнечном, а кто-то утверждает, что только топленное не принесет вред здоровью.
Расскажите.
Мне нужно пассировать лук, пожарить куриные грудки, потушить капусту, пожарить котлеты, так что совсем не жарить не получается.

Anonymous

ШО ОПЯТЬ И ОПЯТЬ????
НУ СКОКА МОЖНАААААА.....

Anonymous

как по мне - рисовое...

самка подкустовного выползня OH*

Авокадное и масло из виноградных косточек. Они - лучшие.

Lamborghini D*

Вот на этом жарю все перечисленное
https://market.yandex.ru/product--vasteko-maslo-toplenoe-gkhi/470099002?clid=1601&utm_source=yandex&utm_medium=search&utm_campaign=ymp_offer_dp_produkti_model_bko_dyb_search_rus&utm_content=cid%3A76575669%7Cgid%3A4976393829%7Caid%3A12461296818%7Cph%3A2694189%7Cpt%3Apremium%7Cpn%3A1%7Csrc%3Anone%7Cst%3Asearch%7Crid%3A2694189%7Ccgcid%3A13495238&cpa=1

Лелянка٩(͡๏̯͡๏)۶٩(͡๏̯͡๏)۶٩(͡๏̯͡๏)۶ O

На хлопковом очень вкусно получается

Anonymous

Только на топленом или животном жире.

Anonymous

Да жарьте на любом . Ничего вам не будет . Масло оно и есть масло , главное чтобы не горелое и в меру.

Balilaim KF

Нутрициолог сказал жарить на кокосовом. У него высокая точка дымления. Перешла на него.

Anonymous

каждые несколько лет "правила" меняются) Жарьте на том, что вкуснее для вас)

Cара Коннор SD*

У масла авокадо самая высокая температура дымления - 270 градусов. У сливочного 150. Капусту можно и на сливочном жарить. Грудку на масле авокадо для корочки. Ну и просто следить, чтобы масло не дымило, следить за температурой.

Anonymous

Нет правил, есть личные предпочтения.
Для меня есть правило - животное на животном, растительное - на растительном.
Яичница-глазунья - только на сливочном масле. Зажарка для супа в основном на растительном, но могу добавить сливочного.

SoBBeR ♤* Clair

Кокосовое . Жарю на нем.

Anonymous