ржаная и гречневая мука - куда?

Дома лежат по упаковке муки гречневой и ржаной.
Дайте ваши проверенные вкусные рецепты - куда можно применить эти виды муки?
Я раньше пекла вкусный гречневый хлеб, но из цельной гречки, не муки.
Может блины научите альтернативные печь? Любым советам буду благодарна.