"Коронное блюдо"

Есть у вас? То, которое вы готовите лучше всех (для вашей семьи, конечно), которое обожает ваш муж и дети.
Напишите одно-два своих и одно-два из прошлого, бабушкино или мамино...
Вспоминаю бабушкины пирожки. Никогда и нигде больше таких не ела, тесто фантастическое. И начинка из ливера. Сейчас бы мои дети от ливера нос завернули

Сырники. Вообще неплохо готовлю, но это прям исключиетльно мое, и сама люблю только свои сырники

муж просит - пирожки с капустой, щавелевый суп, гороховый суп, фаршированные перцы и голубцы, лимонный пирог, запеканку из кабачков с фаршем, ну и всякое нажористое.

я прошу - запечь палтуса, сделать на пару или пожарить лосось, пожарить стейк или запечь вырезку.

но мы на ПП сейчас, условном, конечно, поэтому моя часть не в тренде :)

Русские пирожки, и балканские пироги - свекровь научила, я делаю немного по-своему, мои детям нравятся больше.

Мой муж всеядный, ест практически всё...

В нашем доме только у мужа коронные блюда, и их штук двадцать, наверно. Самое любимое - это бараньи щиколотки в порте и чебуреки. Фланк умеет особенно вкусно делать (ничего сложного, но возни много)
У меня обычно только ризотто прекрасно получается.

У бабушки была совершенно фантастическая курица, томленая в казанке. Я повторить не могу.
Про свои блюда спросила сына ) Ответил - паста, манты и плов.
Паста - самая банальная неправильная карбонара, сливочная. Вкусно-быстро-нажористо ))
Манты - да, тут действительно у меня фирменные, очень вкусные. Всегда делаю с двумя видами начинки. Мясо режу, никакого фарша.
Плов фирменным не считаю, потому что делаю строго по Сталику. Самый удачный рецепт

Моя мама делала очень вкусную пасху, без изюма и с грецкими орехами. Она получалась фиолетового цвета, совершенно несъедобного на вид, но вкуснющая невозможно! Ещё помню, что как-то долго мама с ней возилась. Всё никак не соберусь перелопатить мамины вырезки с рецептами, вдруг найдётся.

1) Плов. 2) Чизкейк.

Борщ, мясо по-французски, баранья нога

Торт-медовик
Ни у кого такой вкусный не ела

У меня коронные блюда - суфле из печени индейки или перепелов и запеченная в духовке грудка индейки. Это то, что я сама ем и люблю. Из выпечки- творожный кекс по ГОСТу и немецкий пряничный пирог. Пеку их исключительно для мужа, я сладкое не люблю.

Никакое. Я не умею готовить увы. Не, я что-то себе готовлю, мне съедобно, но для других это гадость

Паста с разным наполнением, но всегда вкусно получается. Главное соус. У бабушки пироги. Она всегда делала сразу несколько разных. С яблоками, с капустой, с творогом. Мама торт Зебра и селедка под шубой. А мужа мама беляши. А сестра мамы жареные пирожки с вишней, это вообще отвал башки.

У пра домашнее мороженое и котлеты.
У одной бабушки всякая разная выпечка в русской печи, особенно пироги с брусникой.
У второй торт Наполеон.
У тети бисквиты шикарные.
У второй консервация (овощные салаты).
Мама умеет готовить что угодно.
Сестра моя больше выпечку любит. Коронного нет, но может иного всего - типа яблочный пирог для аллергиков, а по вкусу и не поймёшь.
У меня наверное нет коронного, но я люблю всякие вариации на тему азиатской кухни.

Квашеная капуста
Жюльен из белых грибов
Печёночный торт
Сагудай из омуля
Для моей семьи и друзей, конечно)

гыыы... про меня - это выражение "хозяйке особенно удались консервы" :)

1) блины
2) дрожжевой пирог с капустой (позже трансформировался в евского крокодила, раньше просто здоровенный делала без украшений)
3) жареная картошка яйцом))

Бабушка жила далеко, ездили к ней летом недели на 3-4, в это время все было вкусно, но она и не готовила нам привычные блюда.
Самое любимое - шаньги с картофелем и перепечьи из русской печи.
Перепечьи могу и сама сделать, но лень и без печи это не то

Часто жарю картошку. Всем нравится.

У бабушки борщ короночка.
У мамы наполеон и шуба. Не могу другие шубы есть.
Мо короночка даже не знаю, многое вкусно готовлю. Может медовик?

Драники

Баница, ачма, хачапури по-аджарски. Люблю сырные блюда)

Лимонный пирог, кровяная колбаса, рыба-в основном лосось, под хреном в духовке.
И люблю яблочко в салат а-ля оливье🤣. Но ем только свой или мамин.
Хочу научиться фляки делать.

Каравайцы и борщ.

бабушка по папе - борщ (научила), утиная тушенка (мне не дано...) и вишнёвая наливка (научила)
бабушка по маме - курник (пирог на сметанном тесте с курицей - вроде и могу, но до бабушки далеко)
муж - плов (с выжаркой костей, курдюком, бараниной, жёлтой морковью, чёрной зирой и ферганским рисом)
я - долма с мацнабрдошем в качестве соуса, таёжная сметанная окрошка

у моей мамы лучшие щи и борщ....папа всем так и говорит "У нее пятерка по борщу" ))))

У меня эклеры, каждый праздник встречаем большими компаниями, от меня всегда их (эклеры) ждут. Приходится делать несколько порций, улетают моментально.
Мама печет невероятные пироги, причем неважно с чем, тесто у нее офигенное получается

Растегаи с рыбой 30 лет подряд на все праздники и приемы гостей. Пыталась что-то другое, но народ просит. Тесто училась у бабушки делать, пришла к ней в 7 утра, и до вечера мы вместе стряпали. Там даже рецепта нет, текстуру надо чувствовать на ощупь, за температурой следить, оно живое. Единственное отличие, у нее тесто в горшке в горячей воде в ванной поднималось, а у меня в теплой духовке, так намного проще.

у моей мамы лучшие щи и пироги как с рыбой, так и открытые с вареньем/яблоками, рыбные котлеты, голубцы и азу,соленые томаты, а также пшенная каша с тыквой

Нет определенного блюда.. Все вкусно получается..

Со вчерачнего дня - риззото со спаржей!

Йой, че ж я раньше такое не делала...

Бабушки обе очень вкусно готовили, каждая по-своему. Мама совершенно не умела. Я готовлю вкусно, редко когда чья-то чужая еда вкуснее той, что я приготовила бы сама. Имею ввиду ресторанную, домашняя ничья чужая мне не нравится вообще.

Бабушкины: пирожки, варенья, соленья, оладушки, блинчики.
Мамины: харчо, плов, жареный карп, драники, фаршированные перцы.
Папины: холодец, яичница на помидорах с разными начинками, жареная картошечка.
Мои: оливье, грибной суп, несколько арабских блюд, жареное мясо, консервация.
Дочкины: латте, капучино и подобное делает куда вкуснее, чем в кофейнях, маринование мяса.

Манты, борщ, харчо, плов, котлеты да большинство блюд, что готовлю, мои считают коронными,

Вот у моего мужа есть коронное блюдо, шашлыки. Он отменно маринует и жарит мясо на мангале. Но он ничего больше постоянно и не готовит. Изредка в мое отсутствие может и суп приготовить и салат. Но это редко бывает. А я готовлю ежедневно уже много много лет, за эти годы и продукты сменились и рецепты и то что нам вкусно было в конце 80-х, начале 90-х в нулевых мы уже не ели, ну и потом трое детей с разными вкусами. Чего я только ни готовила, ни пекла, ни консервировала/ солила/мариновала. Я всегда старалась разнообразить рацион, вводила новые блюда, продукты, практически все известные рецепты из кухонь народов мира хоть раз, но готовила. Так что мне сложно выбрать именно коронное, даже несколько сложно.

В последнее время подсели на Том Ям и поке. Что хорошо в поке - масса вариаций! Вкусно, полезно.

Плов из утки

Я чет подумала, что у меня нет коронки. Часто хвалят какие-то блюда, но вот чтоб особенное что-то - не скажу. Есть блюда , которые другие не готовят, не заморачиваются этим просто. А я готовлю, они вкусные. А если все готовят, то и не особо лучше получается. Но в целом я вкусно готовлю. Без вау. У нас в семье все вкусно готовят, кто готовит, конечно. Вот печь наше поколение перстало, а мама и бабушки прекрасно пекли и торты и пироги. Бабушка делала наполеон из тысячи хрустящих коржей... привозила его к нам на праздник в такой специальной переноске для тортов. Это была конечно ее коронка -наполеон. Все магазинные и пекарские наполеоны и близко не стояли.

да, Зама. Но я не из Молдовы, просто молдаванка меня научила.

Наверно салат нисуаз (но это скорее мастерство нахождения правильных ингредиентов), тирамису, ризотто.
Но эти все блюда очень простые, единственное правило - "евреи, не жалейте заварки".

Самая "старая" подруга говорит, что у меня борщ с годами стал даже вкуснее, чем у моей мамы, это прям комплиментище, мама очень вкусно готовила просто ВСЕ. Пирог из слоеного покупного теста с индейкой/курицей, картошкой и моцареллой, вроде все просто, но друзья всегда заказывают к их приезду. говорят, что такой вкусноты не ели больше нигде🤷‍♂️ Недавно стала делать салат с карамелизированными баклажанами, помидорами и кинзой - теперь просят его делать тоже %-)
Не могу забыть бабушкины паляницы с зеленью, вкус детства и еще вареники с вишней, сейчас сколько ни пробовала - не нравится... Рецепт утерян %-(

маринованные огурцы )
на еве рецепт уже писала - обоср@ли :)
но я все мариную и мариную так, а друзья все просят и просят :)

недавно ездили в Карелию, снимали домик, собираемся домой, смотрю - банка с огурцами осталась в сумке, забыли...
говорю подруге - заберешь домой?
- а это твои?
- мои)
- конечно, заберу!