И снова о масле

Почему все хают приготовление пищи на рафинированном масле, в частности жарку? Ведь давно все на нем готовили и готовят.
На чем же тогда жарить, если не покупать топленое? Понятно, что на нем здоровЕе, но оно дорогое, а самим переплавлять не выгодно.
Нерафинированное и душистое в салат - тут все ясно.

Топленое масло очень экономное. За счет того, что в нем нет жидкости, оно очень мало впитывается, расход небольшой. Мне килограмма топленого масла хватает месяца на два на двоих. Каждый день чего-то жарим

Готовлю на гхи- баночки 200г хватает чуть не на полгода. Кисточкой смазываю поверхность и этого достаточно. Но я пироги-беляши не жарю, конечно

Потому что слишком много Омега6 в подсолнечном масле. Из-за этого подсолнечное масло является провокатором воспалительных процессов в организме.

Жарить на топленом масле, на смальце.

У нас стоит топленое, но я на нем ничего не жарю, только на сливочном, причем на очень хорошем сливочном.

А я на оливковом extra virgin готовлю. Это сильно плохо?

Иногда вспоминаю, что еще и кокосовое есть

Я готовлю на рафинированном оливковом, а в салат холодного отжима. Чем плохо рафинированное? Раньше все на холодного отжима делала, но где-то увидела, что это не так уж и полезно.

Трансжиры! Вам это о чем-то говорит?

Смотрите какую статейку мне теперь контекстная реклама подсовывает.
https://dzen.ru/a/XWQWy8_MhgCsiWu4
Цитата оттуда
"И страшное дело, вот уже на протяжении лет 25-ти, я употреблял в пищу исключительно рафинированное и дезодорированное подсолнечное масло. А тут вдруг вспомнилось и я купил...

Запах и вкус тот самый, из детства, из СССР. Салат из огурцов, помидор и редиски, заправленный этим маслом, был настолько вкусным, что я даже не могу это описать словами. Давно забытый вкус.

Я жарю только на животных жирах. Растительное вообще не использую

Я вообще не жарю. Не люблю. Запекаем или тушим. Ещё на пару делаем. Масло использую только в салаты.

я жарю на кокосовом, очень удобно: смазываю кисточкой сковороду, расход маленький, одной банки хватает миримум на полгода. Но я беру дорогое масло, оно должно быть жидким и прозрачным, а не белым куском.