Пицца груша с горгонзоллой каноническая

Прошу помощи зала. Помню, пробовала где-то , очень понравилась. Помимо груши и горгонзолы что еще в нее? Можно ли горгонзолу заменить другим сыром с благородной плесенью? Блю чизом, например?

В бенвенутто большое помещение, состоящее из нескольких, переходящих друг в друга залов

Делаю дома. Тесто беру готовое, а остальное (начинку сама) Там фокус в том , что сыра должно быть немало. А горгонзолла очень терпкая, её много не положишь. Поэтому кроме неё на тесто кладётся моцарелла ломтики. Ну и груша 🍐 собственно. Грушу ещё хорошо немного карамелизировать. И кадровые орешки, мням . Взбрызнуть оливклвым маслом капельку Надо сделать !