Фартук на кухне - когда выкладывать

Ремонт, надеюсь, закончится когда-нибудь) Кухня почти готова, фартук планировали выкладывать после установки кухни и столешницы, но наши рабочие (кстати, очень старательные ребята) никак не могут понять, что такое возможно. Их аргументы - все новое-чистое, а мы опять грязь на кухне развозить будем. Наши мысли - во-первых, у знакомых выкладывали после, во-вторых наш декоратор настоятельно советует именно такой вариант. Потом - у нас нестандартная высота рабочих столов и столешница будет потолще, и плинтус еще незнамо какой к стене будет прилегать. Вот
Ваши мысли - как Вы делали или как бы сделали. Какие плюсы и минусы?