Сковорода гриль, как на ней готовить?

Купила наконец, чугунная, тяжеленная. Есть сейчас фарш из чистой говядины. Получится приготовить бургеры? Просто формую бургеры и кладу на раскаленную сковородку? Мне кажется, прилипнут и развалятся