Котенок- снова о кормлении

Имеется котенок, 3 месяца. Заводчица рекомендовала такой режим кормления: утром творог, вечером перемороженное мясо, сухой корм все время в миске. Так вот, то ли я кладу слишком большие порции- пачку детского творожка 100 г и мясо кусочками 100 г. В среднем так получается, она может наброситься и съесть сразу больше половины, а потом прибегает доедать. А может подолгу есть в течение дня. И вот я заметила, что она совсем не пьет(ни разу не видела) и не ест сухой корм.
Так вот, в зоомагазине посоветовалась по поводу кормления и выбора сухого корма, там сказали, что я изначально неправильно кормлю котенка. Что мой котенок наедается обычной едой, потому ей не хочется есть сухой корм. И зря, потому что в сухом корме все сбалансировано для котенка, а творогом и мясом я только нарушаю правильно питание котенка. Что кормить надо только сухим кормом, не давая обычную пищу.
Как все таки правильно делать? Единственное, что я сейчас сделала, это уменьшила порции, стала давать творога и мяса по 50 г примерно. Сухой корм так и лежит в миске, который она изредка поклевывает. Воду так и не пьет, кстати.
И еще вопрос такой. Если корм лежит часами в миске, это правда, что он выветривается, теряет вкус и полезные свойства? И лучше всего давать кошке корм порционно на один раз, чтобы она съела? И потом миску с едой убирать и в следующий раз насыпать новый корм из пакетика? Это, если честно, для меня стало открытием...