Бакпосев в КВД

Подскажите, плиз: меня врач отправляет на бакпосев после пищевой провокации. Для чего это надо, что выявляет? И как правильно сделать, врач говорит нужно острое-соленое и даже алкоголь, если я на анализ поеду с утра, то все это на ночь?