Ресторан в кризис-утопия или нет?

Знакомые решили открыть хороший ресторан(с нуля)-планируют сделать лучший в нашем городе(Подмосковья), уверены что будет прибыльно- все свои накопления вкладывают и ещё спонсоров исчут! верится в успех с трудом!как вы считаете пойдет дело?вложились ли вы бы в это мероприятие?или просто- часто ли вы ходите сейчас по хорошим ресторанам-барам?спасибо

А они знакомы со спецификой ресторанного бизнеса? не сетевого?
если нет, то настоятельно рекомендовала бы изучить

Что значит хороший? Высокая кухня? Устрицы, фуа гра?
Ресторанный бизнес редко является первым и единственным. Начнет приносить прибыль не раньше чем через год. При нормальном менеджменте. А нормальным управленцам и креативному шефу нужно нормально платить.
Если есть свое помещение и свои средства - то без проблем, если аренда и "в долг" - то точно нет.

спасибо за ответы, но всётаки побольше хотелось услышать не о том, что в нашем понимании хороший ресторан, а как с этим бизнесом в кризис?.

А в каком городе?
У меня есть знакомые в ресторанном бизнесе, они говорят что сейчас нет возможности на этом разбогатеть.
Сама из Подмосковья.
Если 3 года назад ходила по ресторанам 2-3 раза в неделю, то сейчас хорошо если раз в месяц :(

Вот и отталкивайтесь от самого слова "кризис" . Открывать в кризис дорогой ресторан - это утопия. Исходить нужно из того, что из себя представляет население вашего города, уровень доходов.
Хороший вам совет - цельтесь на демократичный ресторан с высокой проходимостью, куда можно и в обеденный перерыв прийти и вечером с друзьями посидеть и детские дни рождения справлять.
Пусть ваши друзья сейчас поработают над формулой : вкусно + быстро + чисто + недорого + уютно