Программа трактир

Подскажите плиз легко ли самостоятельно освоить прогу трактир в плане расчета себестоимости блюд,калькуляция и все что связано с приходом,расходом продуктов?Где-то можно скачать ее бесплатно?или какие-нибудь инструкции по работе с ней? в интернете ничего не нашла.прога для небольшого студенческого кафе в институте(какая версия не знаю пока)