Прием молодого специалиста

Мы собираемся принять на работу молодых специалистов - выпускников вузов, но для подстраховки директор хочет заключить с ними срочный договор на 3 месяца (т.к. нельзя из брать с испытательным сроком). Можно ли так сделать?
Выпускники едут к нам (в Москву) из других городов, мы предоставляем им жилье и даем подъемные. Т.е. нам нужна возможность с ними расторгнуть договор, если мы увидим, что они не подходят. Как это сделать правильно?