Как проконтролировать работу сотрудников?

В офисе появилось очень много сотрудников, которые вовремя приходят, отсиживают свои 8 часов и уходят, при этом полдня у них уходит на то чтобы пообщаться и попить кофе. Такая ситуация уже очень надоела.
Было принято решение установить программу по контролю сотрудников.
Раньше с такими программами не сталкивались, подскажите что лучше установить.

ну часто просят составить "дневник дня", и вести его хотя бы неделю.
Где все расписано почти по минутам - сколько звонков принял, сколько сделал звонков, сколько отчетов написал, какие еще задачи решил и примерное время на все.
А дальше уже руководитель смотрит загруженность каждого сотрудника и делает выводы.

А что именно Вы собрались контролировать?
Тут либо сотрудники не выполняют возложенный на них объем работ. Это заметно сразу без какого-либо специального контроля, если работа не делается.
Если же работа вся делается, то количество сотрудников не соответствует имеющемуся объему работ и численность персонала надо оптимизировать. Эти "много новых сотрудников" в офисе зачем появились? Кто их на работу принял и под какие задачи?

У вас вакансий нет?

Они свою работу выполняет? Кто их менеджер? Если слишком много свободного времени, значит менеджер неэффективно использует время под проект. Так что и его непрофессионализм, и, кстати, ваш тоже, просто зашкаливают.