как будете "выбивать" заработанное-?

Пример: Вам должны были оплатить 1 ноября, 1 ноября не оплатили сказав "получим подтверждение заказчика, оплатим", не оплатили 2 и 3 по той же "причине", потом 3 выходных 4,5,6.. 7-го со скандалом через разборки еле-еле оплатили..
Накидайте варианты реакции/фраз, которые могли бы заставить оплатить вашего визави 2 или 3 ноября-?
Договор-не приплетать. Оплата-налом. Наша Раша!
P.S. Добавлю, что вы знаете, что Подрядчик всегда переводит деньги 30 октября, а этой конторе просто выгодно прокрутить ваши деньги "хотя бы" недельку.

КАК работать с такими людьми?

Нет таких фраз. Не хотите - не работайте, ну или требуйте аванс 100%.

не работать, вот и все)
когда фрилансила, прекрасно понимала риски, на которые иду.
если не оплачивали заказ, больше не работала с этими людьми.

у меня есть клиент- платит на карту по договору до 10 числа каждого месяца, в итоге за 9 лет работы НИ разу не заплатил в срок, НИ разу. Сначала были оправдашки - ой забыл, ой сейчас, ой через час....а потом я как-то пени ему допсчетом выставила за просрочку, удивился, но заплатил.Теперь платит только с просрочками, причем еще любит поныть, что денег нет, а то, что сыну в Дабайске купил квартиру и жена разбила машину за 9 млн, ей сразу же новую купили - это норм, на эти цели деньги отложены)))) вот реально не понимаю, нафига "отсрачивать", если в итоге все ровно платить, причем сколько раз смотрела его банковские выписки по датам, когда говорил, что денег нет- деньги на счетах__)))) смысл врать- если он сам мне эти выписки дает и знает, что посмотрю и узнаю правду))))