У вас было так,

что какие-то неожиданные и обидные слова вашего мужчины, с которым у вас всегда были нежнейше-прекрасные отношения, настолько вас задевали, что из-за этого единственного эпизода пропадало всякое желание продолжения отношений или же отношение к человеку резко менялось?

Бывало и много раз. Вы видимо недолго встречаетесь. Выясняйте отношения, только не прилюдно. Объясните ему, что вам не приятны его слова/поступки. Выслушайте его версию. Возможно, он прав и меняться нужно вам. Вот так понемногу будете двигаться к действительно прекрасным отношениям. Только не забывайте, что идеал недостижим.