Провинция Квебек летом

Как говорится, готовь сани летом, а телегу зимой. Хотелось бы летом выбраться в Квебек, главным образом, чтобы дети возраста 6, 8 и 10 лет могли попрактиковать французский. Не обязательно крупные города. Были в Монреале несколько лет назад, честно говоря, показался очень неустроенным, как будто, лучшие его времена уже прошли. Хотелось бы уютный небольшой городок или деревушку, где делают сыр или стекло, или ещё что-нибудь интересное и познавательное.
Всего будет 6 человек, дней 7-10 в июле. Посоветуйте, пожалуйста, место или эконом-вариант дома, коттеджа или мотеля.
Спасибо!