Вес взят! Что дальше?

Девочки, помогите советами. Я похудела на 20 кг, сейчас достигла оптимального для себя веса и хочу научиться его удерживать. Вес - 63 кг и это мой лучший показатель на последние 15 лет (мне сейчас 33). В процессе похудения калорий не считала, ела 5 раз (3 основных приема пищи и 2 перекуса фруктами-ягодами). Контролировала приблизительно кол-во жира и сладости-мучное позволяля очень маленькими кусочками после завтрака. В принципе мой рацион меня устраивает полностью, только вот вопрос: если я буду продолжать так кушать, то буду худеть дальше? Или метаболизм рано или поздно подстроится под такой режим и я перестану худеть? Как без подсчета калорий уравновесить свое питание, чтобы дальше не худеть, но и не толстеть?