Кто разбирается диет питании?

Уже длительное время я ем ограниченный набор продуктов.
Перечисляю: гречка, овсянка, рис, молоко, кефир ( редко), творог и сыр (ежедневно), ржаной хлеб 20 гр в день, овощи только вареные (цветная капуста, брокколи, кабачок, морковка), зелень петрушки, мясо и рыба редко (курица-грудки, мясо красное, минтай), редко яйца, очень редко картошка вареная и печеные яблоки редко. Мед, варенье, чай - ежедневно. Больше ничего не ем.
Вопрос - каких микроэлементов, витаминов явно не хватает? Что еще необходимо есть хоть немного? Что нужно обязательно добавить?