откормить мужа)

Дамы,опытные в питании и тренировках - помогите откормить мужа. Был 120 ,начал худеть : дробное питание ,подсчет калорий ,бжу. Похудел до 95 . Занимается в зале .Теперь хочет набрать вес обратно ,но не жирком как было ,а мышцами.Но беда с питанием - не знаю,как ему увеличить калораж,не увеличивая жиры.
Порции ест большие,больше физически не может . Питание дробное 6 раз в день: каши на воде,овощи,курица,рыба,творог. Но все ест не жирное ,без соли и масла. Начинать хомячить все подряд просто боится..но вес падает и падает .Он уже 90 а при его 183 - это уже не очень.
против спортпита он настроен категорично
Что добавить ему в питании ? вот примерное меню:
7 00 - завтрак овсянка,яйца 5-6 штук ( желток 1-2)
10.30 перекус банан +кефир или кусочек хлеба +сыр нежирный
14.00- обед каша,курица,салат
17.00- белковый омлет или творог
20.00 - ужин рыба и салат или омлет с творогом