Глютен

Помогите разобраться плз. Прочитала предыдущие обсуждения, где приводились статьи о вреде глютена, о его негативном влиянии на ЖКТ. В продаже видела несколько каш для детей с 5 мес., которые содержат глютен. Если он настолько вреден, почему делают эти каши? Еще читала, что этот глютен везде: в хлебе, печеньях и проч. Печенье, сушки, хлеб многие дают детям до года.

Заинтересовлась, т.к. мы каждый день едим овсянку, а ребенку приходится отдельно кашу делать. С какого возраста ее можно без опасений давать ребенку не-аллергику?