Куриные яйца в год - в каком виде?

Ребенку почти 1 год и 3 мес. - мы на ГВ. Хорошо едим овощи, фрукты, мясо, творог. Хочу снова попробовать вводить яйца.
Наша предыстория. Желток начала давать в 10 мес., но была сыпь, пришлось отменять. Сейчас снова даю по чуть-чуть - пока все нормально. Планирую теперь белок вводить и задумалась - с чем его давать и в каком виде?
1. знаю, что молоко в чистом виде до 2-х лет не желательно, а смотрю, многие готовят омлеты на завтрак. На чем его делать? На смеси? Давать яйца только вареные или в составе других продуктов, например в хлебе?
2. в какое время дня лучше яйцо и с чем? Я работаю до поздна, грудь доступна утром и на ночной сон (ночью ребенок спит). Читала, что лучше яйцо идет с кальцием - с молоком. Значит, лучше на завтрак после ГВ? Или, например, в полдник с творогом?
Что-то я вообще заморочилась. (((