Новые продукты после 1г.

Добрый вечер! Новые продукты после 1г.вводить также по 1/2 ч.л., или можно побыстрей? Ребенку 1.1г., буду давать рыбу. Как ее приготовить? В обед у нас всегда суп с мясом, вместо мяса же такой маленький кусочек не положишь, с мясом тоже. Мысль одна - сварить кусочек, размять с водичкой, в которой рыбка варилась и дать. Но боюсь, что не будет пробовать и выплюнет. Как вы давали?
И еще про яичный белок спрошу. Уже можно давать его? Даю через 1-2 дня куриный желток, тру в суп. А белок тоже в суп можно? До какого количества и за сколько дней довести?
Может у меня глупые вопросы и я слишком заморачиваюсь, простите великодушно.