Почему снесли китчен-нах?

Давно не заходила, т.к. вообще в и-нете не сидела, тут зашла и на тебе! :-( В интернете объяснения какие-то неясно-туманные. Может кто объяснит в двух словах. П.С. У меня даже в голове не укладывается, как обухом, чесслово :-(:-(:-(