подскажите срочно

есть тут сейчас кулинарки? модераторы, плиз, пусть повисит темка пару часов! Завтра у мужа ДР, настрогала щас салатиков и, дуро, тертым сыром сверху посыпала:( только потом поняла, что до завтра он засохнет:( вот что делать? завтра этот слой снять и выкинуть и новым посыпать? или еще что-то придумать можно?