Навеяно "Что ели наши предки..."

Стало интересно, как меняются со временем пищевые пристрастия и семейные традиции в этом плане. Не в плане рецептов блюд, просто интересна закономерность. Есть какие-то блюда, которые как традиционно готовили наши бабушки и мамы, так и мы готовим, в силу привычки, потому что считаем правильным и полезным. Или наоборот, отказались от каких-то блюд, которые были традиционными в семье, где вы росли, из-за нехватки времени, из-за отсутствия тех, прежних, ингридиентов, просто перестали считать это необходимым или даже считаете вредным. Вот у меня на столе перестало стать обязательным первое блюдо, потому что мы часто обедаем в будни не дома, да и вообще не фанаты первого, есть несколько любимых супчиков, грибной, фасолевый, холодный из щавеля, но делаем не часто, а у мамы моей нет стола без первого, она считает, что это не обед без супа, и хоть папа не обедал дома, а вечером после работы все равно любил навернуть тарелку супа или борща. А вот сестра моего мужа двоюродная не признает салаты как повседневное блюдо, считает за баловство и трату времени, салаты у нее только к праздничному столу, так у ее матери было заведено. А в семье моей тетки повелось со времени ее жизни со свекрами выкладывать к столу просто помытую зелень, нерезанную, вместо салата- лук, укроп, огурец, без заправки просто в тарелку, потому что возиться с салатом лень, но зелень полезна.

Моя бабушка считала, что если в доме нет молока, картофеля, сливочного масла и хлеба - наступил голод. Суп варился всегда. Она никогда не готовила рис, салаты - только к праздничному столу. Готовила только на сливочном масле - без исключения. Супы - только на мясном бульоне.
Моя мама - готовит только на растительном и оливковом, супом заморачивалась исключительно для внука, салат присутствует в меню, как повседневное и самостоятельное блюдо.
Я почти не готовлю, это делает муж. Сливочного масла, картофеля, риса, макарон, молока - в доме не бывает никогда. Суп - только в выходные, когда все дома и всегда вегетарианские.

а я помню, что у нас всегда было негласное противостояние еды "простой" (супы на мозговых косточках, холодец, картошка с салом и всё такое "пожирней и погуще") от бабушки с маминой стороны, и, типа, прозрачный бульон из постной телятины, салат и домашние трюфели - от бабушки со стороны отца.
поскольку мама моя приняла сторону свекрови, я тоже всякие "стюдни" и "хохоряшки" не жалую.

Моя мама готовила завтрак ,обед (первое и второе) и горячее (мясо/птица/рыба) на ужин
Я одна могла питаться шоколадками и бутербродами.
Муж ,пой пОляк признает горячую пищу только раз в день.И три раза в день отдельно трапезничает бутерами и колбаснососисными изделиями.
Поэтому я взяла что то среднее между моей и маминой "кухней" :-) На готовку трачу минимальное количество времени..Варю или суп или поджарию /запеку мясо /птицы ,сварю гречку /рис /картошку -для мужа.Но все так же как тотовит моя мама,т.е о тем же рецептам.Сама могу какой нибудь питательный салатеГ зарубить

Сечас вот только подумалось, что на мои пищевые пристрастия очень повлияли путешествия. оказалось, что суп- вовсе не обязательное блюдо, как это принято у нас, в России, оказалось, что в кулинарии такое разнообразие соусов, кроме нашего майонеза ну и кетчупа:) Да что там говорить, для меня культурным шоком было, что картошка бывает не тульская, курская и подольская, а для варки, для жарки, для гриля, черри и т.д. оказалось, что хлеба может быть чер те сколько видов, а , казалось бы, несочетаемые продукты, могут сочетаться, как, например гусиный паштет с яванским перцем, посыпанный молотой сухой ванилью , поданый со свежей малиной:) Думаю, будь у моих старших женщин- бабушек и прабабки все это поробовать, они бы тоже пересмотрели свое отношение к некоторым кулинарным традициям:) а моя бабуля была толко в Болгарии, оттуда привезла рецепт салата, отдаленно напоминающего традиционный греческий, так этот салат с такой помпой к столу подавался, когда гости приходили, как же - БОЛГАРСКИЙ! Не оливья, не мимоза:), а БОЛГАРСКИЙ:)

Так как я живу в Европе, перешла на "среднеевропейкскую" готовку - паста, шницель, жаркое, чечевичные, рыбные блюда и пр. Но иногда готовлю что-то русское (щи, борщ, голубцы).
Сливочное масло только в пюре, жарю все на растительном.
Многое от (местной) свекрови научилась готовить.
Мама готовила "советскую кухню", вкусно, жирно и каллорийно, причем свиной жир часто несколько раз использовала, чего я никогда не делаю.

Моя мама не готовит-максимум-сварить кофе и что-то нарезать.Моя любимая бабуля готовила отвратно,поэтому в доме была кухарка,а потом отец готовил сам,его пристрастия-восточная кухня и много молочки передались мне.Салатов оливье у нас никто не готовил никогда.Многие "народные"блюда я попробовала уже во взрослом возрасте,а некоторые не рискну пробовать и сейчас :).Хлеб очень люблю и ем его много.Муж подсадил меня на паровую рыбу,которую я раньше не жаловала.

Я традиции, в том числе и пищевые, стараюсь хранить. Т.к. со стороны мужа их нет, привношу свои.
Да, это прежде всего обязательный суп. Едим с удовольствием, а муж вообще считает обед не обедом, если тарелочку супа не налили. Делаю "зимние" супы в холодное время года: кислые щи, щи из рубленой зеленой капусты. Последние вообще сказка, а с появлением в доме мультиварки (считай - как в печке томятся), так сказка вдвойне :-). Единственное, проблема с зелеными капустными листьями. Последний раз мне тетка делала: ходила в магазин, просила листочки ненужные забрать :-). Я ж с такой странной просьбой как-то сИсняюсь обращаться :-). Летом разные свекольники, окрошки. Окрошка тоже по рецепту прабабушек. Не знаю, чем она кардинально отличается от других окрошек, но тетки в гости приезжают и говорят, что вкус - как у их бабушки. Один в один.
Пирожки пеку с яйцом и зеленым луком. Тоже традиционно. И жаворонков из теста 22 марта - это еще с детства.

Муж мой приветствует наличие только одного горячего блюда за раз, то есть если есть суп, 3-4 дня в неделю точно, то мяса с гарниром не надо и наоборот. Он вообще не завтракает, иногда не обедает. Но любит чай с мучным, при этом худой. Дети 2 раза в день суп или полноценное второе едят. Все остальные приемы пищи - чай, бутерброды, сыр, яблоки, молоко, кефир, творог. Пироги, кексы пеку максимум 2 раза в месяц. Рыба тоже не так часто как бы хотелось. Готовлю овощные гаринры - фасоль, капусты разные. Любим всякие квашения, соления. Надо признать, что у моих старших родственников всегда было первое-второе и чай с вареньем. Летом - овощные салаты. У мужа, он из Башкирии, суп-лапша, сметана, мясо, отварная картошка, овощи только летом, соленья не приняты были.

Полностью ушла консервация из рациона (1-2 банки в год я не считаю, если кому то захочется), уменьшилось на 90% кол-во бульонов и подлив (очень редко в охотку), но принципы питания остались т.е. основные блюда в рационе это супы, овощные салаты, гарниры (картофель, каши) и мясо\рыба\грибы, ну и молочка, фрукты, сыр, орехи всякие, сухофрукты и т.д. Вот чего в моем рационе мало так это деликатесов, но и в моей родительской семье их не особо любили и я их не люблю, и мужа постепенно отучила, это сугубо праздничный вариант.

Аналогично получилось с супом:) У моих родителей, особенно у отца - если супа нет, считай не ели ничего:) А я супы варю не регулярно, по настроению. И еще практически не делаю каши, т.к. никто в семье их не любит... а уж на завтрак, как у родителей, совершенно не осилить. Унаследовала я, если не определенные блюда, то скорее особенности их приготовления.

Мы вообще перестали быть способны на застолья. Я не могу, как раньше, хорошенько поесть на каком-нибудь банкете. Ничего не хочется.
Я ем и пью холодную минеральную воду, ягоды, цитрусовые, легкие молочные продукты,всякие разные чаи и больше ничего не хочу.

Мои бабушки готовили очень сытно, жирно; "жидкое" (т.е. супы) в обед было непременным блюдом (хотя мамина мама уважала и легкие овощные супчики)
У моих родителей всегда есть сливочное масло - папа без него завтрака себе не представляет. Мама всегда очень разнообразно готовит, а уж на праздник - стол просто ломится всегда, причем все блюда очень трудоемкие. И у них всегда домашняя выпечка.
Я готовить не очень люблю, на трудоемкие блюда мне всегда жаль времени. Поэтому у нас мясо или рыба - запеченые или на пару; гарниры - крупы или овощи или простые салаты из свежих овощей, а из выпечки я только на шарлотку отваживаюсь :)
Но вот есть одно общее у меня, моей мамы и бабушки (с маминой стороны) - ни одна из нас не готовит борщ со свеклой. Бабушка в войну питалась почти одной только свеклой, поэтому ее вкус не выносила. А мы с мамой просто привыкли к "бабушкиному" борщу. Теперь и мой папа, и мой муж и дети без свеклы борщ предпочитают :))

У нас всегда очень много готовили. И вкусно:)
Из традиционных семейных блюд я полностью исключила супы на бульонах, холодец, буженину, голубцы и овощной салат со сметаной. Никаких консервов, кроме печени трески не едим. Варенье варю, но ничего не консервирую. В рационе появились блюда ближневосточной кухни и супы-пюре из французской.
Ассортимент супов расширился до очень больших размеров. Появилась другая выпечка, исчезли торты со сливочным кремом. Стали есть еще больше салатов.
Хлеб пеку сама, солю рыбу.

Ох, как же задолбалась варить суп((( в данный период - иногда ДВА супа. жду сада младшего - пучть там похлебку ест...

перестали жарить картошку)
сахар не идет, муж в кофе иногда себе добавляет
колбасу очень редко покупаем
отказалась от "закруток" - ни салатов, ни лечо, ни компотов не делаю лет 15 наверное
вообще в отличии от бабушки-мамы меньше смысла вкладываю в еду)

а у меня и бабушка не готовила, и мать, и я не готовлю. а вот дочь любит готовить, и готовит. дома готовила с 11 лет и себе, и мне (в другую родню пошла, ну так и хорошо, я только радуюсь).
а я всю жизнь на сухомятке. и ничего, жива, и не больнее других, которые у плиты часами стоят.

тему почитала, согласна про супы - я давно варю овощные, мама считает, что я издеваюсь над семьей)
но иногда в суп фрикадельки добавляю)

не мажу булку маслом, не кладу сахар в чай, не пеку пироги)

Бульон,сваренный на костях))) Я еще в детстве подозревала, что на мясе будет не хуже. Вообще мясо с костями не покупаем.

Квашенную капусту. Не квашу и не ем. А раньше родители не менее 100кг на зиму заквашивали, а потом половину весной выкидывали(

Сало, селедка, холодец не готовлю.

У меня в основном отличие не в продуктах, а в способах приготовления и "манере" есть.
Мама всегда говорила "доёдывай" (ужасное слово) или доедала сама, когда касалось чего-то штучного. Не оставлялась одна конфетка в вазочке, например, печенье. Если не съел сейчас - можно забыть. Про недоеденное основное блюдо вообще молчу - съесть и точка, хотя худышкой не была. Еще "обед" и хоть ты тресни, а ешь. Я предпочитаю спросить хотят ли кушать. Порой у ребенка нет аппетита и на ужин хочет хлопьев, я считаю это нормальным - у любого человека может не быть аппетита, у ребенка в том числе.
В общем нет в еде обязаловки что ли... Хотя готовить люблю и в основном интересные блюда. Вот пару месяцев назад "подсела" на выпечку, ищу вкусные рецепты сладких пирогов, пеку по 2-3 пирога в неделю, порой спать ложусь и обмозговываю что завтра докупить для пирога. Занялась мастикой, а мама считает это дурью полнейшей, не понимает зачем тереть цедру лимона, вымешивать посекундно, легонечко, взбивать белки именно не меньше 10 минут... Не пекла она никогда, пирожки разве что, но было редко и преподносилось как подвиг с ее стороны и повинность с нашей - в те дни мы все чувствовали себя виноватыми, что мама печет и пироги были уже не в радость. Вот, пока писала поняла главное отличие - у мамы было не важно вкусно или нет, главное сытно, а у меня можно чуть-чуть, но как же приятно, когда вкусно. :)

Ну что и требовалось доказать: кто умеет готовить, тот готовит, кто не умеет - жрет всякую фигню, оправдывая себя чем только может. Ну, реально, с возрастом придет любовь к супам, потребление хлеба и картошки уменьшается с ростом благосостояния, а в какой-то момент приход понимание, что лучше вкусно, чем полезно. ИМХО.

Перестала готовить супы на мясных бульонах, есть с хлебом, чай пить с сахаром... Гораздо меньше, чем мама в свое время, пеку печенья, торты и пирожки. Пельмени и вареники тоже сама не леплю, покупаю готовые.

У нас супы тоже не часто, а в охотку только.
Ушли практически полностью солёные и маринованные овощи и грибы.
У нас в семье полна кладовочка всегда была огручиков, помидорчиков, всякие лечо и салаты...
Сейчас назакручиваю, а потом соседям раздаю - как-то не едим мы.
Муж всё время успевает свежих овощей накупить, до маринованных руки не доходят.
Так же и с грибами. Последний год я с ними что-то делаю. Не едим, хотя ужасно вкусно (например маринованные белые грузди - шляпка к шляпочке, все ровненькие и одного размера). Всё раздаю. Солёные грузди, вообще, кроме меня тут никто не ест...дураки...:(((
Поняла, что самое хорошо идущее - просто отварить грибов и заморозить порционно. Такие влёт уходят на всякие разные блюда...

Консервация далеко не в промышленных масштабах - так максимум по пять-шесть баночек любимых сортов варенья (розовое - обязательно), немножко огурцов засолю. А у мамы и бабушки "консервный завод" все лето и пол-осени не выключался:)

Все блюда остались неизменны, лишь претерпели в сторону упрощения. Так рыба, которая всегда была в меню, стала только вареная и без соли(с ломтиком лимона); бульоны теперь не наваристые, а с мясом индейки , зеленью и рисом; овощи ем ничем не заправленные; картофель так редко, что даже и не вспомнить; чай не пользовался успехом(редко пью и сейчас), а кофе стал крепче; серый горох без шпека; десерт- мусс клюквенный остался, как при мамине. Сливочное масло, сахар, яйца, колбаса, белый хлеб отсутствуют в моем доме.

Готовлю к сожалению, то, что быстро готовится :((Супы для моей семейки в радость, очень любят, но чаще уже только по выходным. Элементарно нет времени. Но крайне редко покупаю колбасные изделия, "деликатес" для нашей семейки, перестала морозить овощные смеси, не пошли у нас. Легче свежее купить и приготовить.
Постоянно вспоминаю бабушку, у которой погреба были закрома,начиная с компотов-варений, кончая окороками гусей вяленных, банок с солониной, салом с чесноком, с прожилками, рулетом, вареным... лет 5 можно было продержаться :))) И, как все это выкладывалось на огромный круглый стол, мужикам по 50 гр. в маленькие чарочки наливалось, борщ в котором ложка стояла, вишню в меду, море пирогов... И не дай бог, второй раз разогреть! На завтрак, обед, ужин всегда готовилось свежее.. И когда успевали и работать и в доме все делать

Не ем хлеб "вприкуску" к супу или основному блюду.(пустой суп ешь(с))
Не готовлю супы в качестве основной составляющей обеда (Супу не поел - весь день голодный(с))
Не ем "горячие завтраки", обхожусь бутербродами (сухомятка(с))
Не ем плотно три раза в день, а разбиваю на 5-6 маленьких перекусов (опять кусочничаешь(с))
Не пью чай или кофе с сахаром.
Не делаю булку с вареньем))
Не консервирую (эх), не варю варенье.
очень редко пеку(
совсем другая рыба в рационе:(

Никогда не заморачивалась плезностью и неполезностью пищи. Основные критерии: нравится-не нравится, быстро-долго готовить.
В отличие от маминого стола:
Никаких супов, иногда только солянку и борщ, по приколу:)
Хлеб только в качестве бутербродов.
Никаких горячих завтраков, кофе-чай, бутерброды, плюшки.
Никаких строгих трехразовых приемов пищи, один раз плотно, остальное, как кому захочется.
Никаких тортов и самодельной выпечки.
Никаких каш, только рис иногда.
Никаких компотов.
Да, никакой картошки.

Главное отличие моей кухни от маминой - значительно бОльшее разнообразие используемых продуктов и способов их приготовления. Вполне объяснимо - со снабжением было худо везде, а уж в маленьких городах, в которых мама родилась и выросла, совсем плохо. Теперь и купить можно, что угодно, и путешествия по миру расширяют кулинарный кругозор. Она мне недавно как раз рассказывала, что она за последние годы у меня попробовала новых продуктов и блюд больше, чем за всю предыдущую жизнь.
А вообще, хотелось бы похвастаться, что мы теперь все только полезное употребляем, но не могу. "Люблю повеселиться, особенно пожрать" (с)

Почитала и задумалась.... Мы, наверное, деревенщины(((
По утрам едим кашу, в обед суп и второе, и картошку едим и пироги печём и сахар дома и сливочное масло... Наверное пора что то пересмотреть.

Прикольная тема.Я сама недавно размышляла на эту тему.
У свекрови моей на завтрак ВСЕГДА суп,она вообще отказывается понимать,как так можно не поесть с утра супа.На обед ВСЕГДА борщ и второе.Ну и ужин-мясо или рыба с гарниром.Всегда очень много консервирует-компоты разные,помидоры-огурцы салаты.Готовит она очень вкусно.Но она всю жизнь домохозяйка, поэтому ....чем еще заниматься?!:-)
В семье моих родителей готовили меньше,но не менее вкусно.Так чтобы каждый день новая еда у нас никогда не было.Как правило,на пару дней готовили.Хотя дома мы только завтракали и ужинали,обычно.
Я стараюсь готовить,чтобы вкусно и полезно,и разнообразно.Но,такого чтобы поел "что нашел в холодильнике" у нас нет.Всегда есть в доме нормальная еда.Утром дети едят кашу,считаю это полезным правилом.В обед(если они дома),чаще всего суп.Знаю уйму рецептов вкуснейших супов.На ужин всегда мясо или рыба с гарниром.
Если сравнить с родительской кухней,меньше жареного и пеку реже,салаты легче ну и все.Консервация,которую передают свекровь или моя мама уходит на Ура,с магазинной не сравнить.Если резюмировать,мы все таки традиций придерживаемся,только слегка с отклонениями,как нам удобней и вкуснее.

Я на эту тему давно размышляю.
Заметила что пристрастия меняются каждые 5-10 лет.
В детстве маме пекла пироги, делала заготовки. После того как мы выросли - перестала, т.к. мы их больше не едим. И выбор продуктов больше и желания нет....
Супы в детстве мамы варили, но она сама их не любила, нам готовила по настроению и мы супы тоже не любим.
К хлебу равнодушны, последние лет 20 почти не едим его.
Кое-что с возрастом есть перестало - перестали нравиться продукты, что-то организм перестал воспринимать и т.д.

Бутерброды ушли из употребления. Супы варю редко и принципиально другие, т.к. живем в средиземноморской стране, то и все остальное стало другое. Огромное количество зелени. Если раньше покупалась петрушка пучок на праздник, то сейчас в неделю килограмм. Нет гарниров. Просто рыба, просто мясо, просто овощи разнообразные.
Колбасу-сосиски сто лет не ела. Зато сыра много едим, ну и сыр другой.

Не едим хлеб, кроме бутеров к завтраку. Не консервирую и не собираюсь. Если не хочется готовить, покупаем полуфабрикаты ( где-то раз в неделю). Сливочного масла не употребляем.

А так- очень похоже на родительский стол: супчики, мясо или рыба с гарниром, домашняя выпечка пару раз в неделю. Я сладкое вообще не люблю, муж с детьми едят. Обожаю острое и соленое, могу банку аджики съесть и лежать потом крючком с больным желудком. Дома мама меня останавливала, сейчас муж пытается, но его-то можно не слушаться :).

Из поездок привозим интересные рецепты - паэлья или супчик в хлебе, и т.д.

Я не люблю суп, как многие тут. Не готовлю его. И стараюсь перейти на мясо без гарнира. Практически не едим хлеб. И вообще, я гораздо проще мамы в плане готовки, всякие голубцы кручу очень редко.

В моем детстве много вермишели было. Сейчас оооооооочень редко, никто ее не любит, как оказалось. Картошки намного меньше и бутербродов нет, консервации

Из традиций обязательно суп или борщ. Летом окрошка или свекольник. Зелень на столе. Выпечка по выходным, печем с детьми. Прижился у нас из-за режима детей и файв о клок:):):) Чаепитие не пропускаем почти никогда. Ах.да

, еще варю варенье из клубники, малины лесной и вишни без косточек. Купить такое не возможно:) А с блинами самое то. Да и младший очень уж варенье с манной кашей любит.

Перестала варить холодец и жарить картошку.
Консервирую очень мало в сравнении с прошлыми годами.
Практически перестала выпечкой заниматься т.к. оба склонны к полноте.
Каши не очень люблю, поэтому готовлю их редко. Но в командировках (которые бывают часто), на завтрак практически всегда каша.
Супы делаю на мясном бульоне.Овощные супы муж не любит.
Мама варила отвратительные первые блюда. Я научилась варить вкусно, уже будучи замужем.
Муж с удовольствием трескает мясо и не сладкую выпечку.
Сейчас, Слава Богу, озаботился своим здоровьем и перестал есть различные соусы, которые ранее потреблял в большом количестве.
Стараемся не есть колбасу. И если возможно, то обходимся без бутербродов. Хотя иногда позволяем себе расслабиться.

Да никак не поменялись. Молочные каши со сливочным маслом ежедневно непременно - сын трескает хорошо. И картошку жарю, и хлеб вприкуску едим, и супы варю, чтоб потом с войной влить в террориста пару ложек. Добавились лишь всякие креветки, роллы и прочая ерунда, которой просто не было в магазинах во время моего децтва.
Вот холодец еще так и не сподобилась забацать. И закруток никогда не делала. Но, уверенна, что хотя бы попробую когда-нибудь. Единственное, что заменилось - это сахар. Мёдом. Я даже кофий с мёдом вкушаю.

Перестала есть хлеб, только утром-бутерброд; сливочное масло-очень редко, в пюре или на бутерброд с икрой, изредка.Очень редко ем картошку в каком-либо виде.Говядина почти вышла из употребления, а раньше- в основном она. Ем курицу, свинину, много рыбы( а раньше рыба была в рационе редко). Почти все стала готовить на оливковом масле( мама почти все жарила на сливочном).Изредка стала употреблять каши с овощами и фруктами ( до этого- только в детсадовском возрасте). Не могу без фруктов и выпечки. Если в день не съем яблоко и пирожное, у меня, как у наркомана, начинается ломка.

Колбасу-сосиски не жрем (краааайне редко). И вообще готовые мясные продукты и покупную выпечку.

Ни разу не варила требуху. Мама хорошо ее готовила.

Не едим: сливочное и под солнечное масло, сахар, яйца всмятку

А в чем смысл выпечки сейчас? Ведь по сравнению с обычными первыми и вторыми блюдами, которые вкуснее всего, если дома приготовлены, о выпечке такого не скажешь, Такие торты или пирожные можно купить во французских булочных, например. Это раньше только пирожки с котятами у бабушек продавались, поэтому печь "маэстро" - было круто :-)

На мне взаимосвязь и преемственность в семье в вопросах питания (традиции из поколения в поколение) кардинально поменялась.
В силу разных причин. Целесообразности делать, полезности употреблять, здоровости организЬмов, качества исходных продуктов, сочетаемости употребляемых продуктов, т.д, и т.д., и т.д.

Меня кормили и выращивали хорошо, но моя собственная семья питается иначе. Другая концепция, другой подход, все рады, все сыты и довольны.

И если сравнивать меня как дочку и внучку, и как давно самостоятельную семейную тётю - это визуально один и тот же человек. А питание сильно разнится.

Я умею варить варенье, консервировать, делать ряд традиционных фирменных в родительской семье блюд.
Я иногда это делаю. И поскольку давно отвык организм, и это баловство до добра не доведётЬ, да и мои приучены к другой пище, то трескать буду самолично и страдать нутром после точно также.

Супы не едим. Мясо по настроению (и как-то оно сходит на нет :)) , а не в каждый приём пищи. Упор на овощи, морепродукты, рыбу. Я не могу сказать, что у нас совершенно здоровое и исключительно правильное питание. Нет, лишь приближенный видоизменённый под свои предпочтения и нужды вариант. Знания и практика в приготовлении блюд из серии "Не может быть! Ну надо же! Вот бы знать!" И палитра не уступает мясной пище.

По ряду моментов имею очень глубокие знания вопроса и могу мотивированно донести почему так лучше, а не вот эдак. И на себе отрепетировано. Одно хочу подчеркнуть - не нужно человеку много пищи. Не всякая еда благо.

А где-то буду скромно молчать и уминать, зная, что в сей момент это вкусно и я так хочу.

У родителей накормят хорошо и вкусно, но я ряд вещей показываю, делаю, угощаю, и хотелось бы для них также иного подхода в питании.

В своей семье практически совсем нет преемственности пищевых традиций. В этом плане мы неплохо сошлись с мужем.
Бабушка готовила плохо (украинская кухня), выпечка была ничего - сладкие пироги и рулеты. Вкусны были компоты из присылаемых сухофруктов (от родичей с Украины).
Мама готовила неплохо, но как-то процесс приготовления еды был трудоемок и напряжен (те же блюда я делаю в два раза быстрее и проще). Некоторые блюда она готовила очень хорошо и вкусно, например - яблочный пирог (не шарлотку).

В нашей семье первое блюдо варится в выходные дни, или по отдельному желанию. Каши, макароны и картошка - тоже. Картошка либо вареная, либо запеченная, не жарим.
Для готовки используем подсолнечное рафинированное масло. Сахар - только для готовки, предпочтение меду.
Но главное - если один член семьи не любит какое-то блюдо, его не заставляют есть. Муж готовит себе фаршированные перцы, пасту, манную кашу и пр.

1. Перестала готовить обед из трех блюд, как было принято в родительской семье. Сейчас нарезка из свежих овощей и основное блюдо.
2. У родителей было не принято есть макароны с рыбой или рисом, только с картофелем, а мы любим :) по всякому.

в юности мечтала научиться готовить как мама. Она из Украины, поэтому мы часто ели микс украинской-молдавской-румынской кухни. Но с возрастом поняла, что мне больше по душе простая средиземноморская еда, поэтому из маминых шедевров оставлю себе супы-борщи и овощные блюда.

На Еве все едят траву политую оливковым и рыбой на пару. О каких традициях вы говорите вообще)
Вы в народ сходите суп и хлеб, оливье по праздникам.