Почему стала невкусной осетрина?

Таких денег стоит, а такое г..но. Покупала на НГ и сейчас купила на Старый НГ. И та, и та просто отвратительная. Ни запаха, ни вкуса. Как можно испортить рыбу? Раньше прям айс, а сейчас…Покупала в разных местах. И холодного, и горячего копчения.

Может вы стерлядь покупали?:mda

Это, наверное, рыба, выращенная в искуственных условиях? ( на рыбофермах)

это раньше трава была зеленее :sick1

ковид скорректировал может?

Более того, он и в сыром виде зачастую имеет специфический запах....тины что ли.

Потому что искусственно выращенная, как свиньи
По этой же причине и осетровая икра г#вно

Из рыбы ем только осетрину гк. То, что испортилась - это точно. Продается с серым жиром, срез блестит (должен быть матовый). Запах совсем не тот, что был ранее. Плотная и твердая, с серо-коричневым отливом. Причем это не протухшая, а свежая, но не та...
Замучалась искать. Цена 3400-3700 за кг. И все не то.
Муж в итоге нашел - Ленинградский рынок (Москва), там именно что настоящая, с желтым прекрасным жиром, пахнет так, что закачаешься. Вкус - как в детстве. Но да, цена...6400 за кг. Взял 700гр, я балдела все НГ-праздники))) никакие салаты не нужны были, смаковала)))
Еще в Депо такую видела, цена тоже была в районе 7 тыс за кг.

Возможно, ещё и потому, что рыбеинадо 2-3 дня поправить в простой воде, без корма. Тк корма, создают газы, вот она и должна «пропукаться» в чистой воде.

Осетрина, она разная, существует 17 видов осётра и он имеет ограниченный срок хранения. При разнообразии современных способов придавать испорченным продуктам товарный вид нетрудно стать жертвой элементарного мошенничества.
В качестве рыбы необходимо разбираться или довериться продавцу, став постоянным покупателем, ну как пример.

Я купила в Семеновском за 5300 за кг. Гавно гавном☹️

Тоже перед НГ ели осетра жареного и суп из головы- хвоста. Суп вообще выбросили, жареные кусочки не оценили. Серое какое- то безвкусное мясо ( а вот хрящ головы я с удовольствием съела), разве что без костей.

Купила в Ашане нормальную осетрину г/к, куском, с желтым жиром. Рекомендую.

коротко - У вас умерло много вкусовых сосочков. По данным исследований, на ощутимую потерю вкуса большинство женщин начинают жаловаться к 50, а мужчин — к 60 годам.

длинно
"С возрастом часть вкусовых рецепторов во рту отмирает. Поэтому вкус некоторых продуктов, обожаемых детьми (тех же мороженого и конфет), становится менее выразительным. Зато взамен мы обретаем способность наслаждаться теми продуктами, которые в детстве на дух не переносили. К примеру, вкусными начинают казаться оливки, плесневый сыр, кислые щи или острый том-ям.У грудных детей во рту расположено порядка 30 тысяч вкусовых рецепторов. Из них большая часть — на языке, меньше — на слизистой неба и в задней части глотки. Эти рецепторы позволяют распознавать 5 вкусов: сладкий, соленый, кислый, горький и умами (специфический мясной). Раздражение с сенсорных клеток передается в мозг и вызывает определенные чувства.

Из-за обилия рецепторов любой вкус воспринимается детьми очень ярко. Например, они с удовольствием смакуют такие невыразительные блюда, как пюре из кабачков или куриной грудки. И на дух не переносят продукты с пикантными вкусами: соленое им кажется пересоленым, а от блюд с небольшим количеством острых приправ у них буквально горит во рту.
С возрастом вкусовые сосочки постепенно отмирают, и примерно к 20-22 годам остается всего треть от их изначального количества. Сладкое перестает казаться таким уж сладким, соленое — соленым, а кислое — кислым. Именно в этот период нам неожиданно начинают нравиться продукты, которые раньше не были любимыми. Японские исследователи даже составили список такой «взрослой еды». В топ-20 попали оливки, авокадо, устрицы, козий сыр, баклажаны, острый перец, скумбрия, фасоль, чеснок и хрен.

По мере старения число вкусовых сосочков продолжает убывать. По данным исследований, на ощутимую потерю вкуса большинство женщин начинают жаловаться к 50, а мужчин — к 60 годам.

Помимо возраста, на восприятие вкуса также могут влиять и другие факторы:
курение (никотин негативно воздействует на слизистую и вызывает гибель части вкусовых сосочков),
прием некоторых лекарственных средств (в частности антибиотиков, статинов, бета-блокаторов, опиоидов),
болезни десен, языка (к примеру, глоссит)
инфекции полости рта,
ношение неудобных протезов,
травмы головы,
инфекции ЛОР-органов,
некоторые неврологические заболевания (болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона),
сахарный диабет,
воздействие радиации,
химиотерапия (лечение, которое назначают некоторым онкобольным и больным аутоиммунными заболеваниями).
Потеря вкуса может приводить к недоеданию и снижению веса. Поэтому если изменения стали критичными, обратитесь за помощью к специалисту. При наличии явных проблем в полости рта (покраснении языка, слизистой) или ношении неудобных протезов начинать лучше с посещения стоматолога, в остальных случаях — с ЛОРа."

Купила на Преображенском рынке-сухая и пересоленная, а купила в интернет магазине в вакууме -супер!