Интересно

30-40-50-е... когда не было холодильников и были только сезонные продукты.
Чем питались люди?
Вот прямо завтрак-обед-ужин-перекус.
На фотографиях все такие поджарые.

Завтрак - чай и булка (холодильник не нужен).
У кого было масло, у тех и погреб был или возможность покупать промышленный лед для хранения продуктов

Лет 20 назад на даче не было света. Неделю в ведре и в колодце легко хранились продукты. Чем питались городские жители- видимо жареным, овощи и хлеб.

Бабушка рассказывала, что тогда чаще ходила в магазины и на рынок. Купила - приготовила.

умели делать тушенку, сало, буженину. Консервировали овощи и фрукты
Овощи, фрукты, крупы... готовили каждый день...

На работе в столовых питались, дети - в школе. Утром - чай с хлебом, вечером - то же. Уж в 40-е вообще вопрос "что поесть" - не стоял. Что нашли - то и ели, нос не воротили..

Я вам больше скажу, при наличии холодильников и в 70-80-е сетки за окном с продуктами висели, в основном с заморозкой. Мы жили в доме старой постройки, у нас на кухне под широченным подоконником был шкаф, одной стенкой выходящий на улицу, считай тот же холодильник. Балкона не было, но были бльшие расстояния между дв ойными рамами, всегда там капуста квашеная стояла. и еще чего-нибудь, требующее низкой температуры. У сельских жителей вообще такой пролемы не было - подпол, подвал, сени, сарай

Меня в 80е отправляли в деревню к бабушке с дедушкой на лето, холодильник, очень маленький, появился только в 90е. Был погреб, даже не погреб, а просто яма. Там дед хранил картошку, овощи, которые вырастили летом. Делали много закруток, огурцы, помидоры, варенье и тд. Была своя корова, это молоко, сметана, простокваша. По осени рубили поросенка, закатывали тушенку в банки, хватало на целый год. Итак, летом, на завтрак яичница, куры свои, и молоко. На обед картошка с тушенкой. На ужин макароны с салом. Молоко не переставая. Открывали то огурцы к обеду, то помидоры, то еще что. Квасили капусту. Готовили 3 раза в день выходит. Вермишель на молоке варили, галушки в молоке, суп с тушенкой и макаронами-звездочками, блины жарили, пироги бабушка не умела. В магазин ходила каждый день, за хлебом, сами ели и скотину кормили. Сейчас детей бы в такое ни за что не отправила, а мне нормально было, весело, друзья, велосипед, природа, воздух.

Мяса ели мало. Убили курицу- суп. Парасенка- засолили. В городе ели то же сало и крупы.

Ямы ещё были, я застала у дедушки с бабушкой. Даже лазила, хотя страшновато было. В поселках прямо во дворах были проделанные на всех соседей сараи, гаражики, ямы и в шаговой доступности огороды. А ещё на полях картошку сажали, себе. Тоже участвовала в детстве-юности, но не активно.

зато минимум химии, все продукты были натуральными
насытившись достижениями современной пищевой промышленности многие бы не отказались питаться как раньше, вернее теми продуктами

У меня на даче погреб даже в самую жару держит +12. Многовато, конечно, но лучше чем +25-30. Наверное вот так и хранили в деревне. В городе только на 1 день покупать.

"Холодильник" под окном на кухне. Дом 20-х годов, и батареи не было на кухне.

Мама рассказывала,что сливочное масло хранили в тазике с холодной водой.

На самом деле мало кто ел прям по режиму. Хорошо если за ужином только все и соберутся поесть. А так, на подножьем все. Завтрак подозреваю, если что с вечера оставалось.

Про деревню только могу сказать.
Бабушка до 1992 года дожила без холодильника и телевизора. Она с 1905 года, образование 3 класса, писала как второклассница, знала много молитв.
В сарае был глубокий погреб, там круглый год лед. Отдельно подпол, кладовая и тд.
Зимой еще делали морозилки из снега, высокий прямоугольник из снега между домом и забором, туда закладывали мясо и рыбу, но зимы били зимние, средняя полоса если что.
Молочку спускали на веревках просто в таре + ведро.
Питались продуктами по сезону.
99% еды готовилась в русской печи, хлеб привозили раз в неделю, брали в основном для животных, для себя пекли.
Жила в доме где под окном аля холодильник, но мы там банки хранили, не верю что там прям дубак, обычные же деревянные дверки были.

В деревне у всех были катухи или сенцы. Это типа комнаты-пристройки в сенях. Уж не знаю как именно, но в этих котухах даже жарким летом было очень холодно. А это Рязанская область на границе с Тамбовской, то есть, практически юг. Кастрюля щей там легко хранилась два дня.
Ну и погреба-подвалы были в доме и отдельно стоящие (поглубже и похолоднее).
Но очень многие продукты готовились на огне и заказывались в банки - разнообразные овощные нарезки, тушёнка, варенье и т.п. На 3-5 месяцев таких консерв вполне хватало.
Хлеб, яйца, молоко, творог, картошка, капуста - это все было всегда в доступе. Крупы и макароны, опять же.
Ну и особо не заморачивались тогда на обедах из трёх блюд.

В царской России еще несколько веков назад были лëдники, для хранения продуктов. Размеры и содержимое зависело от статуса хозяина. Кому интересно-наглядно посмотреть можно в Коломенском