По следам запеканки!

Топ, не нашла, поэтому пишу в новом. Спасибо за рецепт, тоже сегодня сделала запеканку! Очень вкусная получилась с сушеной вишней.
500гр творога пластового
2 яйца
манка 5 ст. ложек
сахар по вкусу
ваниль и разрыхлитель чуть-чуть
Но есть вопросы, поднялась высокой, выпекала при 180 минут 30, снизу прихватилась быстрее, сверху долго была бледной. Режим верх/них. А потом, как достала она сразу опустилась.
На вкус все чудесно, но хотелось бы более творожную массу, здесь чувствовалась манка.