Кокосовый урбеч и кокосовая тема

Куда можно израсходовать банку кокосового урбеча?
Если я сделаю суп пюре из тыквы и добавлю в него, получится что-то типа супа из тыквы на кокосовом молоке?
И еще интересно, почему так все носятся с кокосовыми продуктами, если это те же твердые жиры, также вредные , как и животные

Я купила упаковку кокосового масла для выпечки, расходовала его потихоньку, когда готовила том ям. Жиры нужны организму, любые, не надо просто злоупотреблять

Из Вкусвилла привезли кокосовое молоко, пакетик 200 гр., а оно почему-то твёрдое внутри, как масло. Жидкости совсем чуть чуть. Пробовала отстоять не холодильнике, ничего не поменялось. Как кофе с ним пить то? Это норма? Я первый раз вместо обычных сливок решила менее вредное кокосовое молоко использовать в кофе. А сейчас задумалась, а ведь и правда, это же пальмовое масло получается, так что ли?